mazărea

Există o diferență vizibilă între mazărea verde și mazărea uscată.

Prima este o legumă proaspătă, a doua o leguminoasă cu de trei ori numărul de calorii. Mazăre proaspătă, al cărui sezon este în plină desfășurare, poate fi o experiență pozitivă. Nu este doar sănătos, ci și foarte gustos.

Avantajul mazării verzi este faptul că crește și se coace relativ repede, astfel încât poate fi semănat treptat pe tot parcursul verii. Este o leguminoasă populară pentru sportivi și vegetarieni, dar datorită efectelor sale pozitive asupra sănătății, într-adevăr toată lumea ar trebui să se delecteze cu ea de mai multe ori pe săptămână.

Dintre numeroasele efecte ale mazărei asupra sănătății, este deosebit de remarcabil efectul său pozitiv asupra imunității. Mineralele contribuie în special la acest lucru. Antioxidanții foarte concentrați în mazăre asigură faptul că nu apar procese în organism care contribuie la răspândirea bolilor. În plus, protejează inima și sistemul vascular al întregului corp, ajută la reducerea nivelurilor ridicate de colesterol rău și joacă un rol important în formarea celulelor roșii din sânge, ajutând astfel la combaterea anemiei. În plus, protejează pielea și tratează inflamațiile pielii, acționează pentru prevenirea cancerului de stomac, reglează conținutul de zahăr din sânge - conținutul ridicat de fibre afectează cât de repede sunt digerate zaharurile.

Știi că…?
Mazărea imperială, adică mangetout, este unul dintre soiurile în care se consumă tetine întregi, dar este mult mai plată. Englezii l-au numit și mazăre de zăpadă pentru că are capacitatea de a supraviețui întreaga iarnă fără să facă rău. Drept urmare, el a prosperat în zonele montane - chiar și în Tibetul înalt.

Există mai multe moduri de a include mazăre proaspătă în meniu. Tetinele pot fi crocante crude ca o zecime sănătoasă. Le putem folosi, de asemenea, foarte bine ca parte a bucătăriei asiatice sau ca garnitură pentru carne. Împreună cu păstăile de fasole, formează baza unei salate gustoase, pe care trebuie doar să o condimentați cu semințe de susan și o picătură de sos de soia. Fanii supelor îl pot adăuga și la bulionul de legume sau carne.

Putem avea mazăre ca zece proaspete gustoase, îl putem folosi ca garnitură la alte feluri de mâncare, putem face o salată din el sau putem pregăti un fel principal din acesta. Putem face hummus de mazăre amestecând mazărea împreună cu nautul și servind-o cu produse de patiserie. De asemenea, pregătim o omletă italiană din mazăre dintr-un amestec de ouă, din legume și brânză. Împreună cu usturoiul, ceapa, smântâna și condimentele, putem face din el o cremă groasă de mazăre.

Mazărea provine din Asia de Est și, atunci când migrează spre vest, s-a răspândit în Asia Mică și Europa, unde probabil a fost cultivată încă din secolul al VIII-lea. Toate tipurile de mazăre erau consumate inițial întregi, fără a curăța boabele.

Vitamine

Nutrienți și minerale

proteine, fibre, potasiu, fosfor, magneziu, mangan, fier, zinc, cupru