Polen de albine/Pâine de albine-Perga
polen de albina sunt boabe de polen de plante superioare, colectate, procesate și depozitate de albine în celule fagure destinate hranei albinelor.
După ce a ajuns la floare, albina scutură polenul din pântece cu mișcări ascuțite, îl mută din fire de păr în coșul de polen de pe picioarele din spate, în timp ce îl formează secretând glande și nectar în așa-numitele picioare de polen; când cupcakes-urile sunt pline, zboară. Albina poate transporta aproximativ 40 mg de polen. La sosirea în stup, albinele - mâinile zburătoare predă albinelor - albinele tinere sau acest polen de pat este colectat de apicultor prin așa-numitul. capturile de polen, care au fost plasate în prospectul stupului. Apoi polenul este uscat și depozitat, cu toate acestea, atunci când albinele primesc albinele tinere, acestea le așează apoi în celulele de fagure din stup și după ce le-au umplut cu un strat de miere. Celulele sunt supuse apoi fermentării, care păstrează polenul și îl pregătește pentru nutriția coloniei de albine. Acest polen se mai numește polen de stup, polen fermentat, pergo sau pâine de albine. Ambele tipuri de polen au o compoziție și proprietăți modificate în comparație cu polenul nativ și sunt denumite colectiv polen de albine.
Polenul uscat nu numai că arată, dar are și un gust de patiserie, are o aromă de plante plăcută și un gust dulce.
Compoziţie
- Polen: proteine (23,7%), grăsimi (4,8%), zaharuri (27%), apă în polen proaspăt ne-uscat (23%), cenușă (3,12%), pH (6,3)), enzime, vitamine, nucleice acizi, acizi organici, minerale, uleiuri esențiale, coloranți.
- Polen de stup: proteine (22%), grăsimi (2%), zaharuri (35%), cenușă (3%), pH (4,3), enzime, conținut crescut de vitamine, acizi organici, acizi nucleici, minerale, bacterii, ciuperci, coloranți.
Sens
Folosim polenul albinelor în principal în apicultura practică pentru stabilirea stimulatoare a stupilor, ca agent nutrițional, în apoterapie, în scopuri cosmetice.
- Utilizare terapeutică: Polenul de albine are o doză precisă. Se utilizează pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, pentru a-și reveni din diete și pentru a pierde rapid în greutate (inclusiv anorexia nervoasă). Încetinește procesul de îmbătrânire, este utilizat pentru creșterea imunității, are efecte antibiotice, ajută la afecțiuni hepatice și intestinale, probleme de prostată, probleme de climacterie, anemie, boli ale tiroidei, are un efect pozitiv asupra psihicului, stării mentale, susține memoria și nervos activitate.