25 martie 2018
De multe ori avem nevoie de produse de patiserie sărate și recunosc că nu sunt entuziasmat de foietaj. Prefer clasicul aluat de sare cu unt bun sau aluatul cu brânză de vaci.
Aceste melci sunt destul de crocante după coacere și au un gust bun pentru câteva zile când le țineți într-un borcan.
Alegeți o brânză bună cu un gust mai pronunțat în aluat și puteți presăra suprafața cu brânză, mac, susan sau nuci.
Melcii pot fi umpluți cu frișcă măcinată, așa că întindeți fărâmele pe cercurile laminate pregătite și le transformați în formă de melc.
Cu toate acestea, ele sunt mai grase, i. caloric 🙂
O să ai nevoie:
- 250 g făină de spelt netedă
- 250 g de făină de spelt semi - grosieră
- 250 g unt
- 60 g brânză rasă
- 20 g drojdie proaspătă
- 1 dl de lapte
- 1 - 2 lingurițe de sare (după gustul brânzei)
Abordare:
Se amestecă drojdia în lapte. Amestecați făina cu sarea într-un blender, adăugați untul solid tăiat cubulețe și creați o „firimitură”.
Adăugați drojdie în lapte și brânză rasă. Procesați rapid aluatul, așezați-l pe suprafața de lucru și formați-l într-o rolă.
Împărțiți aluatul în 6 părți. Desfaceți fiecare parte în formă de cerc, tăiați-o în 8 sau 12 părți (ca un tort).
Răsuciți secțiunile individuale din exterior spre centru.
Așezați melcii pe o foaie de copt, întindeți-i cu ou sărat bătut și presărați cu brânză sau susan.
Coaceți la 190 ° C pentru aprox. 20-25 minute.