Vrea o adevărată răcorire în spiritul suculent de pepene galben.
- Pepenele ovalat este, de asemenea, cunoscut sub numele de pepene galben sau ananas.
- Are o piele galben intens și o carne galben pal.
- Este bogat în vitaminele A și C, beta-caroten, licopen și potasiu.
- Are un gust excelent cu ghimbir, mentă, suc de lămâie, castraveți, feta și șuncă uscată.
- Puteți prepara și o salată răcoritoare din ea. Îl puteți picura cu port, oțet de vin sau suc de lime sau portocale și ulei de struguri. Se amestecă cu ceapă albă și felii tocate de șuncă uscată.
MELON GAZPACHO CU CRUTONI
Ai nevoie:
- 1 pepene galben mediu
- 1 ardei iute
- 150 ml de apă
- 2 linguri ulei de măsline + pentru prăjire și pentru garnitură
- 2 linguri suc de lamaie
- vârf de cuțit de sare
- jumătate dintr-o ciabatta mai veche
- busuioc proaspăt
- piper negru proaspăt măcinat
Abordare:
1. Amestecați pepenele tocat, piperul fără semințe, uleiul, sucul de lămâie, apa și sarea într-o cremă netedă. Se lasă să se răcească cel puțin 30 de minute, astfel încât aromele să se combine bine.
2. Într-o tigaie mică, încălziți uleiul și prăjiți crutoanele crocante pe el. Se toarnă supa răcită în boluri, se presară crutoane, se stropesc cu ulei, se presară piper măcinat și busuioc.