Menta (latină Mentha piperita L)
Originea numelui său este diversă. În greacă, minthé - tradus slab - înseamnă parfum inestetic. În latină, este derivat din cuvântul mensa - sare, mai întâi pentru că era folosit deja ca mirodenie la acea vreme. Potrivit poetului roman Ovidiu, acesta are chiar o bază mitică. Este denumit „mirodeniu de vânt” deoarece: „. are o aromă plăcută, gustul său este răcoros, încălzitor și picant. ".
Mentă este o cultură perenă care crește la o înălțime de 80 până la 100 cm. Deoarece este rezistent la îngheț, are frunze fin păroase, cu o aromă distinctă de mentă. Au o formă ușor alungită de culoare verde intens. Planta conține, de asemenea, uleiuri esențiale cu un conținut de mentol de 50%, care este utilizat în principal în industria farmaceutică și alimentară.
Această legumă preferă un mediu cald, umed și ușor umbrit. Se propagă prin subsoluri târâtoare sau lăstari apicali, care sunt lăsați să scufunde rădăcinile. Ar trebui să fie plantate toamna sau primăvara. Solul trebuie să fie permeabil, calcaros și mai ales bogat în substanțe nutritive și humus. Datorită faptului că menta crește foarte repede, se recomandă cultivarea acesteia în containere. Doar frunzele sunt colectate și mirosite înainte de înflorire. Cel mai bun în perioada iulie-septembrie în jurul orei 10 dimineața (pentru cel mai mare conținut de uleiuri esențiale). Frunzele sunt apoi uscate într-un mediu uscat și cald până la 35 ° C, împrăștiate într-un strat subțire pentru a nu-și pierde culoarea verde. Mai târziu, acestea sunt depozitate în recipiente închise din plastic, de preferință în pungi de pânză, astfel încât aroma lor să fie încă proaspătă. Acestea ar trebui consumate în decurs de 3-4 luni.
Efectele vindecătoare
Menta ajută:
- pentru indigestie, balonare (ceai)
- pentru raceala (ceai)
- pentru migrene (ceai)
- când relaxați mușchii rigizi, crampele (unguent)
- pentru respiratie urat mirositoare (clatire)
- cu hipertensiune arterială (ceai)
- articulație și picioare dureroase (baie)
- pentru probleme de piele (baie, unguent)
- pentru diferite inflamații (ceai, clătiri)
Pe lângă utilizarea pentru probleme de sănătate, reîmprospătează și desfășoară mediul bucătăriei. Acesta adaugă un gust specific și inconfundabil de exotism în felul de mâncare. Poate fi folosit pentru a condimenta carnea și peștele, dar este potrivit și pentru sosuri, supe și umpluturi. Ulei de gust extraordinar, oțet sau băuturi mixte.