mere

original_1457319126.jpg

Mousse de mere-miere
Avem nevoie: 1 kg de mere întregi sănătoase
2 albușuri, 180 g miere, suc de 1/2 lămâie
Abordare: Spălăm merele și le coacem întregi la cuptor. În timp ce este încă cald, împingeți-o printr-o sită și lăsați-o să se răcească. Adăugați albușurile de ou și sucul de lămâie la masa de mere răcită și bateți până la spumă. Turnați treptat miere în spumă în timp ce bateți. Serviți cu prăjituri sau biscuiți moi.
Ing. ZUZANA FRIČOVÁ, Lučenec

SFATUL NOSTRU: Prăjitura de mere necoaptă este, de asemenea, un desert popular, care va reuși chiar și pentru gospodinele neexperimentate. Curatam aproximativ 750 g de mere, le radem, adaugam 6 linguri de zahar granulat, 2 dl de apa si ne sufocam. În încă 2 dl de apă, amestecați 2 pachete de pudră de cremă Zlatý klas (Zlatica), turnați în piure de mere în clocot și fierbeți timp de 2 minute, amestecând constant. Căptușim fundul formei de tort cu prăjituri rotunde pentru copii, le putem presăra cu rom (suc de fructe pentru copii), așezăm pe el o porție de terci de mere încă cald, punem din nou prăjituri și apoi alternăm până când materiile prime sunt consumate. Lăsați tortul să se prăjească în frigider, de preferință a doua zi), apoi turnați-l pe o tavă, turnați glazură de ciocolată și garniți-o cu frisca.

original_1457319126.jpg

Măr cu zăpadă de cocos
Avem nevoie: 600 g făină semi-grosieră, 200 g Hery
150 g zahăr pudră, 3 gălbenușuri (din ouă mari)
un pic de lapte, 1 plic de praf de copt
În umplutură: 1 până la 1,5 kg de mere, 1 plic de vanilie și
zahăr de scorțișoară, orice foietaj
Pentru zăpada de cocos: 3 albușuri de ouă, 150 g zahăr cristal
100 g făină de cocos
Abordare: Cernem făina, o amestecăm cu praful de copt, zahărul, Hera, cu gălbenușurile de ou, adăugăm puțin lapte la nevoie și facem un aluat neted. Îl împărțim în două părți. Mai întâi, întindeți o parte, transferați cu o rolă pe o foaie de copt, reglați astfel încât marginile să fie ridicate, stratificați merele curățate și rase, presărați cu zahăr vanilat și scorțișoară, acoperiți cu o a doua foaie laminată, frecați cu gemul și se coace pe jumătate la cuptor. Bateți albușurile de zahăr cu zahăr peste abur peste zăpada solidă, amestecați făina de nucă de cocos în ea și întindeți uniform pe tortul pre-copt. La o temperatură mai blândă, coaceți tortul, având grijă ca zăpada să nu se rumenească, ci să rămână alb frumos.
MARTA MARSCHALOVÁ, Sliače

SFAT BUN: Dacă gustul merelor (nu numai acestea de primăvară) este slab, indistinct, îl vom reîmprospăta cu suc de lămâie. Acest lucru îi va împiedica, de asemenea, să se rumenească prea mult, mai ales în cazul deserturilor nefierte.

Plăcintă presărată cu semințe de mac
Avem nevoie: 200 g semi-grosier și 200 g făină simplă
300 g mac macinat, 200 g zahar pudra
250 g unt sau margarină
1,5 kg de mere curățate și rase
2 plicuri de zahăr vanilat, scorțișoară măcinată după gust
frisca si nuci tocate pentru garnitura
Abordare: Se amestecă ambele tipuri de făină, mac și zahăr împreună și se împarte în trei părți. Ungeți bine farfuria, presărați-o cu făină semi-grosieră, acoperiți o parte din amestecul de făină și întindeți pe ea jumătate din merele rase. Se presară cu un zahăr vanilat și o linguriță de scorțișoară măcinată. Acoperiți umplutura de mere cu o altă parte a amestecului de făină și acoperiți cealaltă jumătate a merelor, pe care le vom gusta și noi. Nivelați restul amestecului de făină, turnați uniform peste grăsimea topită și coaceți. Acest tort este, de asemenea, cunoscut sub numele de strudel leneș, este esențial ca merele să fie suculente și să fie destule în două straturi.
ANNA CHOVANOVÁ, Horné Zalužany

original_1457319127.jpg

Plăcintă de mere vestfaliană
Avem nevoie: 150 g Hery, 100 g zahăr (poate fi
pudră sau gri), coaja de lămâie
1 sac de zahăr vanilat, 4 ouă
4 linguri lapte, 200 g făină semi-grosieră
2 lingurițe praf de copt, 50 g nuci rase
sau nucă de cocos rasă
Abordare: Zahărul, grăsimile, coaja de lămâie rasă și zahărul vanilat se bat într-un dopenista. Bateți treptat ouăle și laptele. Se amestecă făina cu praful de copt, nucile rase sau nuca de cocos în porții și se întinde aluatul finit pe o foaie de copt unsă, presărată cu făină semi-grosieră (sau tapetată cu hârtie de copt). Împingem ușor merele curățate tăiate în luni în aluat și le coacem până devin aurii.
ZDENKA PUCIKOVA, Turany

SFAT BUN: De asemenea, putem coace tortul într-o formă rotundă mare. Cu toate acestea, merele mai mici decojite sunt tăiate în jumătăți, nucleolii se scot din ele și se fac tăieturi deasupra cu un cuțit, apoi se presară cu suc de lămâie și se pun ușor în aluat. Presară tortul copt cu zahăr pudră și vanilie.