Conținut articol: + Vizualizați conținutul articolului
Merele sunt fructe gustoase care conțin multe minerale, fibre și vitamine. Ele au fost cultivate în Slovacia din cele mai vechi timpuri și datorită diverselor soiuri vă puteți bucura atât de dulce, cât și de acru. Avantajul merelor este ușurința depozitării, astfel încât acestea sunt disponibile aproape tot timpul anului. Există mai multe modalități de procesare a merelor și vă vom spune câteva dintre ele.
Majoritatea oamenilor preferă fructele proaspete, dar există situații în care fructul este potrivit atunci când este gătit, sau uscat sau congelat. Puteți face compot, gem, mâncare pentru bebeluși sau chipsuri crocante din mere. Cu toate acestea, există mai multe alternative gustoase și sănătoase.
Mere conservate
Merele conservate sunt o garnitură ideală pentru mâncărurile principale. Dacă doriți să pregătiți compot de mere, nu aveți nevoie decât de mere, apă, zahăr, oală și borcane. Procesarea nu este dificilă, dar așteptați-vă că vă va lua puțin mai mult din timp. Desigur, timpul petrecut la prepararea berii depinde și de câte mere doriți să gătiți.
Pentru ca compotul dvs. să aibă un gust grozav, asigurați-vă că alegeți fructul potrivit. Merele nu trebuie să fie prea moi și făinoase și nici să se coacă. Prin urmare, sunt o alegere ideală mere coapte, tari, cu care poți lucra apoi.
Spălați merele, îndepărtați tulpina și întregul nucleol. Atunci ei a tăia la sferturi sau optimi, după cum preferați și nu uitați să le ungi cu suc de lămâie. Ea îți va garanta merele nu va putrezi. Puteți găti cu sau fără piele, este alegerea dvs., dar să știți că pielea este plină de vitamine și substanțe nutritive.
Pregătiți o infuzie (400 până la 500 de grame de zahăr granulat pe litru de apă) și apă se fierbe până când zahărul se dizolvă complet în el. Feliate puneți merele în borcane. Nu trebuie împinse până la margine, dar este ideal dacă sunt la 1 centimetru de margine. Apoi în cupe se toarnă infuzia astfel încât să acopere toate merele.
Compoturi ulterior sterilizați timp de 15 până la 20 de minute la 90 de grade Celsius. După sterilizare, scoateți cupele din vasul de infuzat, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească. A doua zi ei depozitați într-un loc unde este uscat și răcoros. Merele pot fi sterilizate și pe o foaie de copt în cuptor sau în mașina de spălat vase, dar totuși, sterilizarea într-o oală este un clasic dovedit.
Mere fierte fără zahăr
Dacă doriți o alternativă mai sănătoasă la merele conservate, indiferent dacă mențineți o linie slabă sau sunteți diabetic, merele pot fi fierte fără utilizarea zahărului. Nu trebuie să vă faceți griji că sunt acide, deoarece conțin fructoză - un zahăr natural. Dulceața merelor va depinde apoi de soiul ales.
Rețetele pentru a găti mere peste zahăr pot fi găsite pe internet într-o mulțime, acestea diferă în ceea ce privește procedura și ingredientele utilizate. Vă vom oferi cel mai simplu mod de a găti mere fără adăugarea de zahăr.
Asezati merele feliate in cani si presarati-le cu putina sare. Sarea le promovează dulceața și acționează în același timp și ca conservant. Atunci pune capacul pe ceașcă, care împing astfel încât să țină ferm. După sterilizare, fructul eliberează suc și este dulce fără ingrediente. Puteți steriliza merele rase într-un mod similar.
Cât timp se sterilizează merele fără zahăr?
Sterilizați într-o oală clocotită și timpul aproximativ este de 10 minute la o temperatură de 80 până la 90 de grade Celsius. Sucul pe care îl eliberează fructele este principalul conservant și știi când este sterilizat. Dacă fructul nu este udat, sterilizați încă câteva minute. Apoi întoarceți ochelarii cu susul în jos, acoperiți-i cu o pătură și lăsați-i să se răcească complet. Păstrați-le într-un loc uscat și întunecat ca gemurile normale.