Dintre intoxicațiile cu ciuperci, cel mai adesea apare otrăvirea cu ciuperci care conțin toxine amanitină și phaloidină. Conține cele mai menționate toxine Toadstool verde- Amanita phalloides, atunci Toadstool alb și clar, mai puțin unii hanoraceA pat otravitor. Cel mai adesea este o confuzie a acestor ciuperci cu ciuperci și plutitoare sau. cu un pat.

merge

Un fruct de 40 de grame al Toadstoolului Verde reprezintă o otrăvire mortală pentru 2 adulți. La copii, chiar și doze mici pot provoca moartea sau leziuni grave sănătății, datorită atât factorului de doză otrăvitoare pe kg de greutate corporală, cât și diferenței de toleranță metabolică a toxinelor. Dintre corpurile fructifere, cele mai toxice sunt frunzele, care conțin 50% din amanitină totală. Corpurile fructifere tinere conțin mai puțină amanitină, pe măsură ce corpul fructificator crește, conținutul său se dublează. Amanitina este foarte stabilă, nu este distrusă prin fierbere, uscare sau îmbătrânire.

Debutul dificultăților clinice este la numai 6-24 de ore după ingestia ciupercii. În faza inițială, apar vărsături, diaree severă. Poate rezulta deshidratare. După 1-2 zile, începe o fază de tratament aparent care durează 1-2 zile. După aceea, apare o fază de insuficiență hepatică, tulburări de conștiință, sângerări. Dacă sunt ingerate cantități mari de ciuperci toxice, aceste faze se pot uni. Amanitina se excretă și în laptele matern.

Mai mult, întâlnim adesea otrăviri ciupercă satanică și unele specii produse de patiserie și plutitoare, cu otrăvire păr de vacă. Tabloul clinic al acestei intoxicații este dominat de vărsături și diaree, care apar de obicei în decurs de 4 ore de la ingestie.

Dacă se suspectează otrăvirea fungică, copilul trebuie internat în spital. Este întotdeauna important să aduceți ciupercile și vărsăturile ingerate ale copilului pentru analize micologice.
Prognosticul depinde de cantitatea de ciuperci ingerate, de vârsta pacientului și, în special, de inițierea în timp util și cuprinzătoare a tratamentului.

În nici un caz, copiii mici nu trebuie să aibă ciuperci incluse în dieta lor!

Chiar și în cazul speciilor comestibile de ciuperci, acestea ar trebui excluse din dieta copiilor, deoarece sunt greu de digerat și valoarea lor nutrițională este minimă, în plus, corpurile fructifere ale ciupercilor acumulează unele substanțe toxice - metale grele și substanțe radioactive .

Ciupercile care sunt crude, slab depozitate sau insuficient gătite provoacă probleme digestive. Ciupercile crude, practic toate speciile conțin toxine termolabile (nu trebuie consumate fără tratament termic sau ciuperci murate). Depozitarea necorespunzătoare a ciupercilor în recipiente etanșe produce, de asemenea, substanțe toxice în ciupercile comestibile datorită aburirii. În timpul depozitării de mai multe zile, toxinele se formează în corpurile fructifere.