11.6. 2010 Nu vă puteți imagina o vacanță bună la mare fără specialități din fructe de mare? Atenție, aceste delicatese ne pot provoca și neplăceri. Ce ne amenință?

mergeți

Shutterstock

Popular de pe web

Milagros într-o rochie pe care n-ai mai văzut-o până acum: FÚ, când soțul meu a observat-o . AL TĂU din ea va fi și PAF

Rețete de îndrăgostiți: Pâine cu surpriză sau tortul ireal? Bărbatul se îndrăgostește din nou de tine!

Pregătește o Ziua Îndrăgostiților romantică de neuitat: ACESTE filme de dragoste îl vor interesa și pe tipul tău!

Ce celebritate slovacă poartă cel mai luxos draper și poți ghici cine poate face cu o eșarfă?

Am durat 40 de zile fără carne și dulciuri: corpul a început să se comporte diferit, iată 4 consecințe TOP!

Legat de subiect

Sanatatea femeilor

Alergii

Cele mai frecvente probleme

Experții, în special infectologii, avertizează că consumul de fructe de mare ne poate provoca probleme de sănătate. Stridiile și preparatele pentru midii provoacă adesea boli diareice, cum ar fi salmoneloza și shigeloza.

În plus, stridiile, midiile și peștii capturați din apa contaminată cu fecale pot duce la hepatita A, un icter infecțios. Toate tipurile de fructe de mare pot transmite molii hepatice sau pulmonare, nematode marine și alte boli care pot provoca probleme cronice.

Situația se deteriorează

Substanțele toxice - arsenic, mercur, aluminiu, cadmiu, pe care oamenii le varsă în cursuri și râuri, curg în golfurile mărilor și oceanelor, de unde intră pești și locuitorii de pe fundul mării - stridii, crabi, scoici, raci de mare, broaște țestoase.

„Oamenii mănâncă de obicei midii și stridii întregi, deci consumă nu doar otrăvurile depuse în țesuturile animalelor, ci și pe cele care sunt blocate în fecale în tractul intestinal”, spune medicul Igor Bukovský.

Bine pregătiți Crabii insuficient tratați termic cauzează probleme intestinale cu febră. Peștele afumat și ouăle de pește pot fi la rândul lor contaminate cu toxină botulinică. Consumatorii au de obicei puține cunoștințe de unde provine peștele pe care îl cumpără sau de unde a trăit. Cu toate acestea, în restaurantele bune, ei pot cere aceste informații și pot obține un răspuns întemeiat.

Ca într-o poveste de detectivi

Ciguaterotoxina otravă, care se găsește la unii pești prinși în Pacific și Caraibe, acționează în decurs de una până la șase ore. Te duci la cină, te întorci acasă cu bună dispoziție și apoi începe. Am văzut deja în poveștile de detectivi că ucigașul a ucis cu o astfel de otravă. Tabloul clinic al otrăvirii variază în funcție de speciile de pești.

Amețeli, greață, dureri în abdomen, articulații și mușchi, vărsături, convulsii, halucinații, sensibilizare a pielii, erupții cutanate, paralizie a centrului respirator, centru, boli cardiovasculare sau comă. În cele mai grave cazuri, viața persoanei afectate este imediat pusă în pericol.

Chiar și cunoscuții buni sunt uneori periculoși

Pești precum Scombridae, ton și macrou pot conține venin scromboid. Efectul său se manifestă la câteva ore după ingestie sub formă de cefalee, greață, tahicardie (bătăi rapide ale inimii), crampe abdominale, înroșirea pielii, urticarie, îngustarea bronhiilor.

Ai grijă!

Nu există încă un remediu specific pentru otrăvirea cu pești otrăvitori pasivi, sunt necesare spălături gastrice, înlocuirea fluidelor și sărurilor, suprimarea convulsiilor și altele asemenea. Primul ajutor constă în calmarea persoanei afectate și inducerea vărsăturilor.

  • Persoanele alergice ar trebui să evite să mănânce pește. În plus față de infecție, există riscul unei reacții alergice periculoase din partea specialităților de pește și fructe de mare preparate necorespunzător sau otrăvitoare.

  • Verificați întotdeauna restaurantul în care urmează să mâncați preparate din pește. Verificați sursa peștelui care se pregătește în el. De asemenea, fii atent pe piețe și gândește-te că dacă cumperi o materie primă de la un străin, aceasta poate fi riscantă pentru sănătatea ta. Dacă pregătiți pește sau fructe de mare, acestea trebuie să fie perfect gătite.

De ce peștele este sănătos

  • Carnea de pește conține mai puține grăsimi saturate, deci este o sursă mai sigură de proteine ​​decât carnea roșie cu un conținut ridicat de grăsimi și colesterol.
  • Conform diagramelor nutriționale, carnea de păstrăv conține mai puțin de 2% grăsimi, carnea de crap 7%, în timp ce carnea de vită peste 12 și carnea de porc până la 28% grăsime.
  • Faptul că timpul de digestie este de doar două sau trei ore, în timp ce carnea de porc stă în stomacul nostru mai mult de zece ore, mărturisește și faptul că.
  • Rybacina conține puține cloruri, dar multe vitamine și oligoelemente, cum ar fi A, D, B 12, fosfor, magneziu, calciu, importante pentru construirea oaselor, a nervilor buni și a pielii frumoase. De aceea, interniștii îl recomandă pentru bolile circulatorii și renale.
  • Potrivit unor oameni de știință, peștii chiar îmbunătățesc memoria.