dieta

Acțiune

Mirosul de castane prăjite ne amintește pe mulți dintre noi de piețele de Crăciun, care includ vin fiert și strudel de mac.

Cu toate acestea, puteți obține aceste fructe în magazine de la sfârșitul toamnei și ar fi păcat să nu le folosiți în bucătărie. Pe lângă coacerea sau gătitul tradițional, le puteți încerca în diferite prăjituri sau chifle, sau pregătiți o umplutură de castane cu pui prăjit.

Ce știi despre castane?

Castanele populare sunt fructele castanului comestibil, care crește până la o înălțime de până la 35 de metri. Acest copac masiv, de foioase și termofil trăiește până la 500 de ani în condiții bune. Deoarece se bucură de un climat cald și uscat, cei mai mari cultivatori ai săi sunt Marea Mediterană și sudul Europei., dar castanele nu sunt unice nici măcar în latitudinile noastre. Dar nu le confundați cu fructul castanului de cal, al cărui fruct nu trebuie mâncat!

Mare sursă de energie

Castanele comestibile conțin până la 70% amidon, 11% proteine ​​și 7% grăsimi. Au o valoare energetică de 10 ori mai mare decât cartofii și, prin urmare, sunt o sursă ideală de energie pentru sportivi sau drumeții. Acestea conțin o cantitate considerabilă de vitamina C, precum și vitaminele B și E. Dintre minerale, castanele sunt bogate în fier, potasiu, calciu, fosfor și magneziu.

Din punct de vedere al sănătății, castanele sunt recomandate să fie consumate de persoanele care au tensiune arterială crescută sau probleme cardiace. Castanele au un efect pozitiv asupra diareei și ajută la tulburările psihice și anxietatea. Nu conțin gluten, deci sunt ideale pentru diversificarea dietei persoanelor care suferă de boală celiacă.

Cum să alegi castane bune?

Dacă nu aveți castane comestibile în zonă și trebuie să cumpărați aceste fructe în supermarketuri, ar trebui să acordați atenție calității lor. Asigurați-vă că nu sunt mucegăite, vierme sau altfel deteriorate. De asemenea, puteți afla prin atingere dacă sunt în regulă. Dacă pielea nu se varsă sub presiune, fructul este ferm și sănătos. Când sunt depozitate acasă, acestea vă vor dura 6 până la 8 săptămâni la rece.

Cea mai faimoasă preparare a castanelor este prăjirea lor. La piețele de Crăciun, castanele prăjite sunt o parte tradițională a gustării și aroma lor poate fi mirosită pe zeci de metri. Totuși, puteți prepara această delicatesă pur și simplu acasă, în cuptor. Doar tăiați castanele într-o cruce înainte de a le coace și le dați la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 15 minute.