Materii prime

cuscus

Pike 4 file

Ardei roșu 2 buc

Ardei galben 2 buc

Popcorn 100 g

Piper negru

Ardei măcinat afumat

Coriandru sau patrunjel

Procedura rețetei

Dacă avem pește proaspăt, îi vom umple, vom spăla fileurile sub apă curentă și le vom usca cu o cârpă, le vom pune pe o farfurie și le vom pune într-un loc răcoros. Am pus 4x175g în ingrediente, care este greutatea care mi-a ieșit după ce mi-a ieșit.

Spălăm ardeiul, îl curățăm și îl tăiem. Într-un castron, amestecați sucul de lămâie și înmuiați uleiul de măsline în piper și lăsați-l să stea 10 minute. Încălziți o tigaie la grătar și ardeți ardeii timp de aproximativ 2-4 minute, după aproximativ 1-2 minute, înfășurați-le în cele din urmă în folie alimentară, lăsați-le să stea la abur și în cele din urmă coajați-le. Mai târziu, tăiați o parte din ardei în pătrate mici și dați-o deoparte. Împărțiți restul de ardei în funcție de culoare și puneți-i într-un procesor unde îl amestecăm cu ulei de măsline și pregătim ceva de genul ulei din ardei roșii și galbeni. Strecurăm prin tifon (nu trebuie) .

Pregatim cuscusul foarte usor, punem 400 ml apa cu sare intr-o oala si cand apa fierbe oala o punem jos, turnam apa peste cuscus si amestecam bine, acoperim si lasam sa stea 5-10 minute pana cand cuscusul absoarbe apa. Când cuscusul este gata, amestecați-l cu puțin ulei de măsline, tăiați cubulețe, adăugați coriandru tocat, pătrunjel și amestecați. Încercăm să păstrăm cuscusul cald.

Cu siguranță ați făcut floricele acasă, așa că controlați procesul, dacă nu, încălziți o oală mai mare cu puțin ulei și în cele din urmă adăugați floricele și pregătiți puance, care este încă presărat în oală cu ardei dulce măcinat.

Încălziți o tigaie grea din fontă și, dacă nu utilizați o tigaie din teflon și folosiți fontă, tăiați hârtia de copt de dimensiunea unui pește filetat, acest lucru vă va ajuta să nu ardeți și să lipiți peștele de tigaie. Adăugați puțin unt în tigaie, adăugați ulei, deci tăiați fileurile de pește, tăiați-ne pielea superioară, acest lucru va împiedica răsucirea peștelui. Mai întâi, prăjiți aproximativ 2 minute cu pielea întoarsă pe tigaie, când pielea devine aurie, întoarceți peștele pe cealaltă parte și coaceți timp de aproximativ 30 de secunde până la 1 minut, este întotdeauna necesar să urmați grosimea fileului . În cele din urmă, întoarceți peștele încă o dată și prăjiți încă 3-4 minute. Înainte de final, pulverizați peștele cu suc de lămâie și condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat.