Bucătarul METRO Vojto Artz, cu o vastă experiență în gastronomia asiatică, împreună cu colegul său și membru al echipei sale Lukáš Guzman, au avut grijă de un adevărat spectacol de gătit în stil coreean în zilele de deschidere. În magazinele din Ivanka pri Dunaji și Devínská Nová Ves, totul pregătit în direct a fost pregătit și servit celor interesați de degustare, totul preparat din produse coreene disponibile la METRO. Una dintre rețetele principale a fost JAPCHE - tăiței din cartofi dulci, legume și carne de vită. În plus, clienții se pot bucura de Freed Shrims - creveți prăjiți cu ponzu, dar și carne de vită Bulgogi.

metro

„Diversitatea gusturilor și aromelor este ceea ce poate fi descris în mod clar ca bucătărie asiatică în general, dar mai ales bucătărie coreeană. Motivația noastră de a organiza evenimentul KOREA DAYS a fost să arătăm clienților slovaci diversitatea acestei gastronomii și să ne acordăm tonurilor Coreei Olimpice " a remarcat Martin Krajčovič, manager PR și purtător de cuvânt al METRO Slovensko.

În magazinele METRO din alte regiuni din Slovacia (Nitra, Žilina, Zvolen, Košice), hostess fermecătoare și promotori de origine asiatică au oferit clienților degustări de produse coreene. Atracția a fost roata norocului și fiecărui client i s-a oferit șansa să o întoarcă de trei ori. În cazul unui câștig, a câștigat unul dintre produsele din gama coreeană METRO.

Rețetă de Vojta Artz pe JAPCHAE - tăiței din cartofi dulci cu legume

Materii prime:
Taitei de cartofi dulci
Carne de vită (lombă, grătar, coapsă)
Piper verde
Un morcov
Ceapă
Ciuperci Shiitake (uscate)

Sos de soia Jinganjang sau Kikkoman
ulei de susan
Lumina de susan
Usturoi, zdrobit sau măcinat, uscat
Mirin - vin de orez
Amplificator de aromă de sare (glutamat)
Trestie de zahăr
Piper negru
Ulei

Abordare:
Fidea: Puneți în apă rece timp de 2 ore și scurgeți-o. Înainte de servire, puneți-le în apă clocotită timp de 3 minute și apoi scurgeți-le.
Carne: Tăiați în tăiței foarte subțiri, adăugați sos de soia, zahăr, mirin, usturoi, ulei de susan și mirodenii și lăsați la marinat cel puțin 15 minute. Carnea de vită marinată împreună cu ciupercile shiitake sunt prăjite într-o tigaie la temperatură ridicată (PL 2: 1: 1: 1/2: 1).
Legume: Tăiați ardeii verzi, morcovii și ceapa în tăiței subțiri și prăjiți fiecare legumă separat în ulei.
Ciuperci: Înmuiați ciupercile shiitake în apă caldă și apoi tăiați-le în tăiței și uscați-le. Apoi adăugați sos de soia, zahărul, usturoiul măcinat și uleiul de susan și lăsați să se marineze timp de 15 minute (PL 1: 1: 1: 1).
Final: Puneți ulei, ulei de susan, zahăr, sos de soia, susan și un vârf de piper măcinat într-o tigaie. De îndată ce amestecul începe să bule, adăugați tăiței, carne și legume și amestecați totul ușor împreună.
Comentariul bucătarului: Pentru preparare putem folosi diferite tipuri de carne și fructe de mare
(caracatiță, creveți, calamari, porc sau pui).