Foto: arhiva TV JOJ
Sesiunea Da, șefule! nici măcar nu a început cu adevărat pe ecrane și bucătarul Jaroslav Žídek (40 de ani) se gândește deja dacă va continua să filmeze după prima serie.
Sunt în principal bucătar și vreau să rămân cu el, spune Žídek. Deci, de ce a acceptat oferta pentru sesiune? Aparent, când a dat din cap spre colaborarea cu televiziunea, habar nu avea că ar fi vorba de acest tip de program și recunoaște că era într-adevăr interesat de o emisiune TV la acea vreme. Când în cele din urmă s-a dovedit a fi Da, șef!, Nu a vrut să dea înapoi și și-a spus că va încerca să lucreze în fața camerelor. Cu toate acestea, reconcilierea filmărilor cu slujba sa este mai dificilă decât se aștepta. Îl epuizează. „Din ianuarie am avut un singur weekend gratuit. Nu mă bucur pierderea anonimatului ", se plânge bucătarul. Prin urmare, el are în vedere dacă va continua în următoarea serie.
S-a grăbit la o întâlnire
În plus, telespectatorii tind să-și compare performanța pe ecran fie cu Zdeněk Pohlreich, care a fost fața spectacolului în Republica Cehă, fie cu bucătarul britanic Gordon Ramsay. Totuși, acest lucru nu ne deranjează capul: „Este necesar să mă ridic deasupra acestui lucru, mă comport mereu natural. Dacă mă enervează, sunt supărat, dacă este distractiv, glumesc. Și oricine nu-mi place, nu mă privi. ”În copilărie, Jarda era o floare frumoasă. Nu i-a plăcut foarte mult să învețe, dar nici măcar nu a trebuit să stea ore în șir peste cărți, pentru că cunoștințele lui se lipeau de el de parcă ar fi fost angajat în munca tehnică cu băieții ", râde el de amintirile timpurilor școlare . Prânzurile de duminică parfumate și gustoase cu bunica mea sunt, de asemenea, responsabile de faptul că astăzi poartă uniforma de gătit: „Am cele mai multe rețete de la ea și încă gătesc după ele”.
Îi plăcea Suedia
Nu s-a îndoit de alegerea liceului, s-a pregătit ca bucătar pentru vagoane de pat și de luat masa. „Acest departament a oferit și posibilitatea de a călători. La urma urmei, cine știa atunci că va veni o revoluție ", crede Jarda. A sosit la scurt timp după ce a terminat armata și i-a deschis ușa către lume. A profitat din plin de ocazia oferită. „M-am alăturat unei companii suedeze și datorită acestui fapt am ajuns în această țară scandinavă. Nu pentru bani, ci pentru experiență. Am călătorit aproape în toată Europa. În afară de Suedia, prefer să menționez Franța, unde dragostea de gătit se limitează la fanatism și îmi place și Spania. Cu toate acestea, a fost dificil uneori acolo, pentru că există oameni din întreaga lume ", spune bucătarul despre locul în care i-a plăcut cel mai mult în străinătate. Poate ați observat că într-una din primele părți Da, șefu! Lui Žídek îi plăceau carnea de cerb și cea de elefant. Nu a fost o glumă. „Acum doi ani, eram într-o călătorie aventuroasă în Botswana, Africa, unde am pregătit cu adevărat carne de elefant”, explică Žídek. Nu rezistă ingredientelor exotice și i-a luat ceva timp să-și amintească ceva cu care a avut măcar o mică problemă: „Mi-a luat mult timp să gust stridiile. Le-am mâncat pentru prima dată cu sos de chili și hrean în timpul unui stagiu în Suedia. De atunci a fost unul dintre felurile mele preferate. ”
Își păzește intimitatea
Jaroslav Žídek locuiește în Bratislava de șapte ani. În centrul său, are grijă de trei companii. La început ar fi trebuit să ajute la înființarea unuia dintre restaurante, dar în cele din urmă a rămas aici. Și încă nu pleacă nicăieri. El tace cu privire la intimitatea sa și poate îl poate păzi mai mult decât unele dintre rețetele sale. El a dezvăluit doar că este divorțat, are doi copii și se află în prezent lângă el, un slovac. Acasă, se spune că gătesc pe înlocuitor și, deși se susține că există încă o mizerie în bucătărie pentru bărbați, acest lucru nu este cazul cu Jard. Recunoaște: „Când am terminat de gătit, bucătăria este ordonată. Acesta este un obicei al profesiei mele. În timp ce o parte din mâncare este gătită, eu mă voi ocupa de feluri de mâncare ".
Ce preferă?
Chestionar flash pentru Jarda Žídek
Dulciuri dulci sau sărate?
Bere sau vin?
Ca întotdeauna, ci mai degrabă vin.
Cafea sau ceai?
În funcție de situație, mai ales cafea.
Apă îmbuteliată sau apă de la robinet.
Blondele sau brunetele?
Oraș sau peisaj?
Munți sau mare?
Vara sau iarna?
Ar trebui să fie cald vara și rece iarna. Dar prefer lunile de iarnă.
Nu-ți vor rupe mâna
Potrivit lui Jaroslav Žídek, un bucătar excelent poate crește și în condiții ceh-slovace, dar nu trebuie să se teamă să câștige experiență. „Sunt mulți bucătari pricepuți care au lucrat în străinătate. Nu vă fie teamă să întrebați dacă puteți găti cu ei câteva zile și urmăriți ce pregătesc. Nu vă vor rupe mâna când vi se va cere ”, recomandă bucătarul. Potrivit acestuia, stagiile în străinătate reprezintă un mare plus, dar numai dacă pleci în străinătate nu numai pentru bani, ci mai ales pentru a învăța ceva.