Există o mulțime de controverse cu privire la stilul de viață potrivit, dar majoritatea nutriționiștilor sunt de acord că consumul de fructe și legume, desigur, proaspăt este cel mai benefic pentru sănătate. Unii experți subliniază utilizarea produselor vegetale care sunt cultivate în habitate naturale fără utilizarea mijloacelor de susținere, adică din culturi care sunt domesticite în mediul dat, ca să spunem așa satisfăcut na, trăind în simbioză cu peisajul înconjurător într-un întreg benefic.

Vă aducem o serie de materii prime care sunt tipice latitudinilor noastre, naturale sau aclimatizate, iar utilizarea lor este verificată de experiența generațiilor de înțelepte mame vechi.

Beta vulgaris

Sfecla roșie, o varietate de sfeclă roșie, aparține familiei lovage și este o cultură veche de doi ani. Sfecla roșie este literalmente o plantă minune originară din Marea Mediterană. Inițial, frunzele tinere suculente ale plantei erau preferate pentru consum, pentru care sfecla roșie a fost folosită de milenii. Abia mai târziu a fost adusă în evidență valoarea nutrițională a taurului de culoare violet, datorită căreia cultura a suferit o reproducere țintită, astfel încât soiurile cu o formă sferică actuală să poată fi crescute din soiuri cu rădăcină cilindrică asemănătoare morcovului.

Compoziţie

Sfecla roșie se caracterizează prin doi indicatori principali: un conținut ridicat de zahăr în zaharoză (6,5 g/100 g) și o gamă diversă de minerale și oligoelemente. Sfecla roșie conține 89% apă, proteine, grăsimi, colesterol, acizi grași, zaharurile menționate și minerale și oligoelemente (potasiu, sodiu, fosfor, calciu, magneziu, sulf, fier, zinc, cupru, seleniu, mangan, molibden, cesiu, rubidiu și altele). Sfecla roșie este o sursă bogată de vitamine C, A, D, E, vitamine B, din care este important să preluați acid folic (vitamina B9). Conține flavonoide (coloranți galbeni, portocalii) și antociani (coloranți albastru, roșu, violet), antioxidanți, fibre, clorură de sodiu (NACL) și alte substanțe importante.

ingrediente

Efect terapeutic

  • sfecla roșie este un laxativ puternic, utilizat în lupta împotriva constipației cronice, este diuretic;
  • susține imunitatea;
  • datorită valorii sale calorice scăzute, face parte din multe scenarii de detoxifiere și dietetice;
  • ca sursă de fier și cupru joacă un rol important în hematopoieză, previne dezvoltarea anemiei;
  • conținutul ridicat de aminoacizi betaină din celulă activează celulele hepatice, ajută la eliberarea grăsimilor din ficat, protejează ficatul și vezica biliară;
  • sfecla roșie are puternice efecte antioxidante, servește ca o mare prevenire împotriva cancerului, este, de asemenea, utilizată ca componentă de sprijin în tratamentul cancerului, efectul său antiinflamator acționează și împotriva proceselor maligne în curs de dezvoltare în organism;
  • sedativul ameliorează durerea;
  • datorită conținutului ridicat de acid folic este recomandat în timpul sarcinii;
  • acționează împotriva depresiei, crește buna dispoziție;
  • utilizat în tratamentul hemoroizilor, este eficient în regenerarea vasculară;
  • are efecte dovedite în tratamentul bolilor de piele, întărește unghiile, părul, curăță pielea.

Consumul ridicat de exerciții fizice nu este recomandat diabeticilor (cu conținut ridicat de zaharoză) și persoanelor cu diaree cronică. Datorită acidului oxalic, absorbția fierului și a calciului este afectată, dimpotrivă, acidul oxalic ajută la dizolvarea surselor anorganice de calciu (de exemplu pietre la rinichi).

Utilizare

În afară de numeroasele proprietăți pe care ni le oferă sfecla roșie, cu depozitare adecvată, aceste legume își vor păstra efectul miraculos chiar și în lunile de iarnă, care sunt sărace în surse naturale de vitamine. Sfecla roșie își păstrează câteva dintre efectele sale chiar și după tratamentul termic, făcându-l una dintre culturile excepționale.

În scopuri de detoxifiere și vindecare, se folosește suc de sfeclă roșie proaspăt suc, care este amestecat cu suc de morcovi, țelină sau mere. Consumul de suc proaspăt trebuie început în cantități mici pentru a evita o criză de detoxifiere (acțiunea acidului oxalic). Sfecla proaspătă se adaugă la salate și tartine. În bucătăria slovacă, această cultură este utilizată în principal în stare gătită sau sterilizată. O altă metodă de preparare este coacerea sau tratamentul termic al sfeclei aburite.

Utilizarea sa în bucătărie este diversă, așa că vă aducem și câteva rețete simple pe care le puteți prepara cu ușurință din sfecla de acasă. Pentru sănătate și bun gust!

Sursa: wikipedia.org, www.pbd-online.sk, foto: pixabay.com

Părinții mei mi-au dat viață și m-au învățat să o iubesc. Le-am dat viață copiilor mei și ei m-au învățat să mă iubesc pe mine ... Și așa îmi plac familia, copiii și oamenii din jurul meu, care sunt cel mai mare hobby al meu.