Există o mulțime de controverse cu privire la stilul de viață bun, dar majoritatea nutriționiștilor sunt de acord că consumul de fructe și legume, în special în stare proaspătă, este cel mai benefic pentru sănătate. Unii dintre experți subliniază utilizarea produselor din plante care sunt cultivate în habitate naturale fără utilizarea mijloacelor de susținere, adică din culturi care sunt domesticite în mediul dat, ca să spunem așa, mulțumit, trăind în simbioză cu peisajul înconjurător într-un singur întreg benefic.

Vă aducem o serie de materii prime care sunt tipice latitudinilor noastre, naturale sau aclimatizate, iar utilizarea lor este verificată de experiența mamelor noastre vechi și vechi.

Brassica napus L. var. napobrassica

Kvaka este o cultură miraculoasă care odată, indiferent de originea și fondul său material, a constituit odată baza nutriției umane.

Kvaka, aparținând familiei de varză (Brassicacea), este un tip de legume rădăcinoase care seamănă cu un must rotund în aspectul și gustul său (cunoscut și sub numele de napi). Ambele culturi sunt foarte asemănătoare și pot fi diferențiate în funcție de cerințele diferite pentru condițiile de creștere. Kvaka preferă climatele blânde decât cele mai reci, prezența potasiului în sol și udarea regulată. Este hipersensibil la solul umed. Dimpotrivă, viermele rotund este o cultură nesigură și poate fi cultivat oriunde, chiar și în locuri umbrite. Kvaka tolerează foarte bine primele înghețuri, astfel încât recolta sa poate fi amânată pentru lunile de toamnă ulterioare. Coaja tufei este galbenă, albă, de culoare verde până la roz, carnea este galbenă sau albă și are un gust similar cu ridichea sau cohlrabiul, dar este mai moale, mai delicioasă. Această legumă rădăcină este foarte ușor de depozitat și nu este supusă lemnului.

Compoziţie

Kvaka are un conținut ridicat de apă (90%), deci este bine utilizat în programele de dietă. Pe lângă apă, conține zaharuri, proteine, conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre. Kvaka este o sursă valoroasă de vitamina C, beta-caroten (provitamina A), vitamine B, minerale precum potasiu (porție comestibilă 236 mg/100g), calciu (porție comestibilă 48g/100g), sodiu, magneziu, fosfor, fier, zinc și altele. Conține uleiuri esențiale de sulf, uleiuri esențiale.

Efectul vindecător al șarpeluiților

  • datorită conținutului său ridicat de calciu, este utilizat în tratamentul osteoporozei și pentru vindecarea mai rapidă a fracturilor;
  • fibra din cutremur ajută la probleme digestive, îmbunătățește peristaltismul intestinal, golirea, curăță intestinele;
  • datorită surselor de vitamine, care se numără printre antioxidanții puternici (vitamina A, C), este importantă în întărirea și modelarea imunității, are efecte anti-cancer;
  • uleiurile esențiale ajută la secretarea sucurilor gastrice și astfel la digerarea și eliminarea problemelor stomacale;
  • curăță sângele de acid uric, acționează ca un diuretic;
  • efectele șarlatanilor protejează corpul de boli cardiovasculare și accidente vasculare cerebrale, conținutul ridicat de potasiu și calciu are ca efect scăderea tensiunii arteriale, potasiul este considerat un mineral cardiac;
  • reglează pH-ul, are un efect alcalin asupra corpului;
  • kvaka are și efecte antibacteriene.

Utilizare

„Sănătos ca sfecla” ..., știm zicala slovacă. La fel se folosește și la vecinii noștri occidentali: „Sănătos ca nap!”. În ciuda faptului că șarlatanul nu este sfeclă și aparține familiei de varză, zicala este la locul său. Menționarea scrisă a acestuia datează de 4.000 de ani în urmă, a fost o delicatesă preferată atât de greci, cât și de romani și, timp de secole, a fost considerată mâncarea săracilor. A aparținut meniului fiecărei persoane obișnuite, a fost împins din prim-plan doar prin importul de cartofi și adaptarea lor ulterioară în latitudinile noastre, ulterior orez și consumul crescut de paste.

vechile

Importanța șarlatanilor în ceea ce privește nutriția crește din nou

Kvaka este interesant prin faptul că poate fi consumat proaspăt sau gătit. Când este folosit în stare proaspătă, este folosit ca garnitură sau în salate, la care se pot adăuga și frunze tinere (biban) de drojdie, care sunt bogate în beta-caroten (provitamina A).

Kvaka este excelent chiar și în stare gătită. Beta-carotenul (carotenoidul) este mai bine absorbit de corpul uman din alimentele tratate termic. În plus, vitamina A aparține grupului de vitamine liposolubile, astfel încât grăsimea însăși este necesară pentru o mai bună utilizare a acesteia din alimente.

Kvaka este preparat în modul de piure, bulion și supă. Se folosește și la prăjituri.

sursă: www.pbd-online.sk, Jarmila Mandžuková: Puterea vindecătoare a vitaminelor și mineralelor foto: pixabay.com

Părinții mei mi-au dat viață și m-au învățat să o iubesc. Le-am dat viață copiilor mei și ei m-au învățat să mă iubesc pe mine ... Și așa îmi plac familia, copiii și oamenii din jurul meu, care sunt cel mai mare hobby al meu.