produselor
Halva de arahide este una dintre cele mai renumite delicatese orientale, deși a fost recent produsă și consumată în aproape toate țările lumii. Dar există un astfel de desert și poate fi gătit acasă?

Beneficii și daune pentru sănătate atunci când se utilizează halva

Beneficiile și daunele găluștelor de arahide au fost studiate de mulți ani. Desertul cu arahide și zahăr ajută la saturarea rapidă. Cu toate acestea, este posibil să folosiți adesea această dulceață estică?

Beneficiile halva sunt determinate de ingredientul principal, în acest caz arahide. Alte ingrediente (apă și zahăr) afectează organismul într-o măsură mai mică. Dulceața estică este bogată în vitaminele D, B2, B6, PP, care îmbunătățesc funcția creierului și întăresc sistemul cardiovascular. Halva de arahide are, de asemenea, o compoziție excelentă de aminoacizi. În nuci, pasta de zahăr conține 30% acizi grași polinesaturați (oleic, linoleic, linolenic). Halva conține o mulțime de fibre pentru a ajuta la crearea de lucru în tractul digestiv. Datorită cantității mari de acid folic din compoziție, halva de arahide este recomandată pentru utilizare de către femei în stadiile incipiente ale sarcinii.

Uleiul vegetal din arahide este folosit pentru a produce dulciuri la scară industrială. Suspendarea este adesea prescrisă de medici pentru prevenirea cancerului.

Din păcate, un desert delicios nu poate fi consumat în cantități mari. Dulciurile orientale ar trebui tratate foarte atent:

  • diabetici;
  • alergii;
  • persoanele care suferă de obezitate.

Chiar dacă o persoană nu este alergică la arahide, nu poți arunca neputincios o halva. Zahărul este al doilea ingredient major în deserturi, ceea ce înseamnă că organismul primește o mulțime de calorii „goale”. Cojile de arahide cu un conținut caloric de 600 de calorii la 100 de grame nu sunt potrivite pentru cei care urmează o dietă.

Fără a dăuna cifrei, puteți mânca doar 10-15 grame de bunătate pe zi.

Proprietățile halva de arahide cu adaos de pastă de susan

Desigur, este foarte dificil să te limitezi la un desert de douăzeci de grame. Prin urmare, este mai bine să utilizați halva o dată pe săptămână, dar cu o proporție mai mare. Cea mai bună opțiune este o delicatesă preparată din produse de încredere de acasă. Dar dacă acest lucru nu este posibil, ar trebui să cumpărați un desert natural. Halva de arahide Tahin conține de aproape cinci ori mai mult calciu decât pastele obișnuite. Deci, acest desert nutritiv poate fi dat copiilor în perioadele de creștere activă. Sesanul este, de asemenea, bogat în cupru, mangan, fosfor și este o sursă bună de fier și zinc. Nu vă fie teamă că semințele de susan se vor bloca între dinți, deoarece o pastă specială „tahini” este utilizată pentru a produce halva în condiții industriale.

Procesul de fabricare a arahidelor tahin începe cu prepararea pastelor. În primul rând, susanul trece printr-o sită pentru a separa orice obiecte străine (resturi). Semințele sunt apoi spălate în apă proaspătă, prăjite și apoi măcinate într-o pastă. La tahiniul finit adăugăm arahide din cartofi, sirop de zahăr, încălzit la o temperatură ridicată. În faza finală, masa rezultată este lăsată să stea timp de 24 de ore.

Cum se face halva acasă?

Găluște de arahide în casă sunt preparate mult mai repede decât în ​​producție. Dar trebuie să fiți pregătiți că gustul, consistența și culoarea desertului sunt semnificativ diferite de produsul din magazin. De exemplu, aveți nevoie de mango pentru a găti unt de arahide, deoarece nu puteți încălzi siropul de zahăr la fel ca într-o bucătărie industrială. Aceasta este o mană cereală va acționa ca un agent de îngroșare.

compoziţie:

  • gris (80 g);
  • arahide prăjite (80 g);
  • zahăr (200 g);
  • apă (400 g);
  • unt topit (80 g).

Așezați o tigaie uscată pe foc, adăugați grișul și aruncați timp de 15-20 de secunde. Adăugați 40 de grame de unt topit în făină și prăjiți mango până când rămâne un indiciu de galben auriu.

Măcinați simultan alunele prăjite într-un blender. Amestecul rezultat este zdrobit în restul de unt topit la foc mediu.

Amestecă cele două paste cu zahărul, amestecă energic. Se toarnă și se gătește până se dizolvă zahărul și se evaporă toată apa.

În cele din urmă, trebuie să obțineți o greutate strânsă pe care trebuie să o puneți în matriță și să o lăsați într-un loc răcoros pentru o zi.

Rețeta halva de arahide cu adaos de susan este similară celei anterioare. Dar numai cele două ingrediente originale vor fi adăugate la al treilea, și anume, semințe de susan prăjite. Desertul se dovedește a fi mai puțin dulce, dar mai util și parfumat.

Indiferent cât de delicios este untul de arahide, nu ar trebui să te implici prea mult în el. O cantitate mare de zahăr din dietă neagă toate beneficiile care ar putea aduce puncte de nuci și susan.