minerale

Sănătate, aproape niciunul dintre noi nu îl respectă în timp ce îl are, dar dacă începe să se piardă într-o zi? Vom realiza cel puțin că este timpul schimbă ceva în viața ta? Dar nu va fi prea târziu?

Sănătatea este așa important, bine în același timp nestatornic. Secretul său este cunoscut oamenilor de mii de ani, dar deseori uităm de el. Constă în principal în VIAȚĂ FĂRĂ STRES, ceea ce este aproape imposibil pentru majoritatea oamenilor de astăzi, ÎN ALIMENTELE ADECVATE ȘI MISCĂRI SUFICIENTE. Există trei lucruri, trei lucruri nu atât de simple, dar când se reunesc, pot miracole de lucru.

În acest articol, am dori să ne concentrăm în principal pe al doilea punct al recomandării noastre, și anume NUTRIȚIE ADECVATĂ. După cum am menționat de multe ori pe site-ul nostru, suntem cu toții diferiți, fiecare iubim ceva diferit și în același timp avem nevoie de ceva diferit. Cu toate acestea, baza este aceeași. Pe lângă proteine, carbohidrați și grăsimi, acestea ar trebui să formeze exact asta VITAMINE, oligoelemente și minerale! Deci, să vorbim despre acele zile.

Vitamine

Vitaminele sunt identificate prin litere ale alfabetului sau prin nume chimice complexe și formule. Acestea sunt substanțe care reglează metabolismul, adică metabolismul. Cu toate acestea, corpul nostru nu le poate crea singur și așa trebuie să le luăm în mâncare. Cercetători înțelepți și calificați de la o universitate de prestigiu au descoperit asta multe boli sunt cauzate de lipsa de vitamine! Din istorie, cele mai cunoscute sunt, de exemplu, beriberi în caz de deficit de vitamina B, scorbut în absența C-čko sau curbură în caz de deficit de vitamina D.!

Vitamine liposolubile

Se dizolvă în intestinelor și intră în toate părțile corpului nostru sânge. Acestea sunt descompuse în țesutul adipos, dar în principal în ficat. Aceasta înseamnă că ele rămân în corpul nostru și de aceea nu ar trebui să le luăm mai mult decât este necesar.

Vitamina A

Este de fapt grup de substanțe, care au o compoziție chimică similară și același mecanism de acțiune. Deja inauntru Egiptul antic știau că este deosebit de benefic pentru ochi, în cazul orbirii nocturne, de exemplu, au picurat lichid din ficatul gambei direct în ochi.

Provitamina A este beta-caroten, din care se pot forma două molecule de vitamina A în organism. Aceasta este o veste minunată, în special pentru vegetarieni și vegani, deoarece beta-carotenul, spre deosebire de vitamina A, se găsește în principal în alimentele vegetale.

Vitamina D (calciferol)

Deja inauntru în a doua jumătate a secolului al XIX-lea, uleiul de pește era considerat un panaceu. Mai mult de un adult își amintește cum mama lui l-a forțat să consume o lingură completă din această „delicatesă”. Abia mai târziu s-a descoperit că este principala sursă de vitamina D. Această vitamină îndeaproape legat de vitamina A, întărește-și reciproc efect pozitiv asupra oaselor și dinților, de aceea ar trebui să fie o parte integrantă a dietelor copiilor. Deși se găsește doar în produsele de origine animală, expunerea la lumina soarelui, în mod specific, componenta sa ultravioletă steroizii conținuți în piele se transformă în această vitamină.

Vitamina E (tocoferol)

Probabil cel mai mare lucru interesant este că uneori se numește vitamina fertilității, reduce riscul avorturilor. A fost descoperit în secolul al XX-lea prin cercetări uleiuri vegetale, care sunt principalele sale surse. Este una dintre cele mai eficiente antioxidanți, astfel, protejează membrana celulară și structura lipidelor (grăsimilor) de radicalii liberi.

Vitamina K (Filochinona)

A fost descoperit în experimente pe găini în care nu li s-a hrănit nicio dietă de origine vegetală. Cantități mari de păsări de curte sângerate până la moarte din cauza incapacității de a coagula sângele. Acest lucru a fost cauzat de lipsa protrombinei, o proteină care ajută la oprirea sângerării prin formarea cheagurilor de sânge. Pentru ca protrombina să se formeze în ficat, are nevoie de vitamina K. Prin urmare, această vitamină este pentru noi foarte important și cu siguranță nu trebuie ratat în dieta noastră. În plus, se găsește în alimente, se formează și în microflora intestinală, cu toate acestea, acest mecanism nu a fost încă suficient explorat. Avertizare! Aspirina, antibioticele și razele X distrug această vitamină.

Vitamine solubile în apă

Spre deosebire de primul grup din corp să rămână un timp relativ scurt. De aceea au nevoie de o aprovizionare regulată (singura excepție este vitamina B12). Cu toate acestea, dacă ne exagerăm din greșeală cu ei, nu trebuie să ne fie frică. Cantitățile neutilizate sunt excretate în urină sau apoi în afara corpului. Aici am dori doar să menționăm că nu este necesar să „drogăm” cu suplimente de vitamine, a căror cantitate corespunde uneori până la 1000% din doza zilnică. Numim doar „urinare scumpă”.

Vitamina C (acid ascorbic)

Este despre cea mai faimoasă vitamină vreodată. „Capacitatea” lui Portland, Linus Pauling, laureat cu până la două premii Nobel, s-a ocupat de cea mai mare popularitate a sa. În 1970, în cartea sa, el a recomandat 2-9 grame de doză de acid ascorbic pe zi (80 mg sunt recomandate astăzi). Dar știm asta supradozajul nu plătește mult. Intestinele pot absorbi doar aproximativ 30 mg la 100%. Nu s-a stabilit încă dacă un supradozaj al acestei vitamine poate avea efecte adverse sau chiar dăunătoare. Prin urmare, credem că suplimentarea sa sub formă de suplimente nutritive este mai mult decât inutilă. Cu toate acestea, putem crește venitul său la imunitate redusă, probleme mentale sau cardiace și în timpul bolii. Vitamina C este sintetizată de plante și multe specii de animale din glucoză și galactoză.

Vitamine B

Caracteristica comună a acestor vitamine nu este numai solubilitatea apei, dar deasemenea similaritatea funcțiilor, pe care le realizează în corpul nostru. A ne face să ne simțim bine și sănătoși este interacțiune importantă a tuturor acestor vitamine în corpul nostru. Nu trebuie să uităm să observăm că rafinare, adică prelucrarea industrială a alimentelor, în special a cerealelor (pâine albă, orez alb, covrigi, fulgi de porumb, paste etc.) conținutul de vitamine al acestui grup din dietă se pierde și de aceea avem astăzi o lipsă mai degrabă decât suficientă în corpul nostru. Pentru comparație: 100 g orez natural cu cereale lungi conține 0,59% tiamină, în timp ce orezul alb clasic are doar 0,06%, adică de aproape 10 ori mai puțin. Pentru un rezumat al efectelor și surselor acestor vitamine, a se vedea. în tabelul de mai jos.

Vitamina B1 (tiamina)

Este un „Cel mai tânăr” dintre vitamine, pentru că a fost descoperit ultima dată. Este esențial pentru funcționarea normală a sistemului nervos iar acidul folic este necesar pentru absorbția acestuia.

Vitamina B2 (riboflavină)

A fost descoperit de biochimiștii germani și este încă în studiu efect împotriva cancerului, în principal cancer esofagian. Dintre vitaminele B este în natură cel mai comun, de aceea, rar întâlnim lipsa acestuia. Este deosebit de important pentru sportivi și femei în vârstă fertilă.

Niacina, vitamina B3, vitamina PP sau nicotinamida este o vitamină tipică B. Este un derivat al acidului nicotinic și corpul nostru îl poate face din aminoacid triptofan, care se găsește în multe proteine. Este un parte a substanțelor metabolice importante (pentru părțile interesate, de exemplu, NAD, NADP, NADPH) care sunt responsabili metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Când lipsește, este important crește aportul de alimente nerafinate și limitează consumul de cafea și zahăr.

Vitamina B5 (acid pantotenic)

Panthothen înseamnă greacă veche "pretutindeni", acest acid este deci găsit în fiecare țesătură de origine vegetală. Încă din anii 1930, s-a descoperit că accelerează creșterea drojdie, astăzi știm că accelerează nu numai creșterea, ci și formarea celulelor. Este un grup funcțional al coenzimei A, care este implicat într-un număr mare de reacții enzimatice și, astfel, în metabolismul grăsimilor, colesterolului, fosfolipidelor de membrană și alte substanțe importante.

Vitamina B6 (piridoxină)

Este un grup de trei derivați, adică substanțe foarte asemănătoare, și anume piridoxamină, piridoxal și piridoxină. Este necesar pentru activitatea mai multor enzime importante care afectează buna funcționare a țesuturilor și a organelor. A lui nevoia depinde de cantitatea de proteine ​​luate dieta, cu cât consumăm mai mult, cu atât avem nevoie de mai multă vitamina B5. Nu ar trebui să lipsească din meniu femeile însărcinate, nu numai suprimă boala de dimineață, dar deasemenea previne apariția convulsiilor la descendenți.

Vitamina B8 (biotină)

Vitamina B8, biotină sau H ca Haut, care înseamnă piele în germană. Deci, dacă credeți că are un efect benefic asupra pielii și a derivaților săi, ați ghicit bine. Poate fi benefic în eczeme, supraproducție a glandelor sebacee sau căderea părului. Biotina este sintetizate de microorganisme și diverse plante, dar este prezent în alimente în cantități mici. Aproape întreaga sa doză zilnică poate acoperi microflora intestinală, pentru care este esențială o dietă pe bază de plante. Avitina (care se găsește în proteine, alcool și cafea) blochează această vitamină.

Vitamina B9 (acid folic)

Este foarte important coenzima, care participă la metabolismul aminoacizilor și acizilor nucleici. Strâns legat de hematopoieză, sisteme nervoase și digestive. Apare proporțional în alimente cantități mici, deci este Deficitul, în special la mamele însărcinate și care alăptează, este un fenomen comun.

Vitamina B12 (Cobalamina)

După cum sugerează și numele, este în el cobalt mineral esențial. Este un sintetizate de bacterii și se află numai în produsele de origine animală. Prin urmare, veganii și vegetarienii ar trebui să se răsfețe cel puțin ocazional cu un produs bogat în cobalamină. Participă în principal la metabolism și hematopoieză.

Bioflavonoide (vitamina P)

Bioflavonoizii sunt numiți și vitamina P, pentru ei efect asupra permeabilității, adică permeabilitatea vase de sânge. Nu sunt în mod explicit necesare vieții noastre, a sustine in orice caz sănătatea noastră și starea generală a corpului. Cele mai cunoscute sunt citrinul, hisperidina și rutina. Lipsă citrin se manifestă printr-o îngustare a vaselor de sânge, care poate duce la ruperea sau sângerarea acestora. Sursa principală hisperidina este, de obicei, de culoare albă fierbinte și nu foarte gustoasă sub coaja de citrice, așa că ar fi indicat să nu-l îndepărtați, puțin înmuiat și mâncând. Recomandăm în special copiilor să consume nu numai sucuri de fructe, ci și citrice proaspete. Dar nu trebuie să uităm să le frecăm bine cu o perie și să le spălăm în prealabil. În plus, hisperidina este unul dintre producătorii de vitamina C. Rutină La fel ca citrinul, previne sângerarea și este utilizat în medicină pentru tratarea varicelor, a nodurilor venoase sau a tensiunii arteriale crescute.

Aceasta a fost o descriere a celor mai renumite vitamine. Dar știm și noi colină, inozitol, lipoic, pangamic, para-aminobenzoic și acizi orotici, ubiquinonă, vitamina U, carnitină și taurină.

Minerale

Celulele noastre sunt alcătuite compuși organici care conțin în principal carbon și hidrogen, mai puțin azot și oxigen. Cu toate acestea, pentru buna funcționare a organismului este 21 ALTE ELEMENTE necesare, pe care chiar dacă alcătuiesc aproape 4% din greutatea noastră, prezența lor este adesea necesară, sau cel puțin foarte benefic. Le împărțim în trei grupuri în funcție de cantitatea zilnică necesară, și anume în macroelemente (câteva sute de miligrame), oligoelemente (câteva miligrame) și elemente ultratrace (mai puțin de 1 mg). Cu toate acestea, ferește-te de venituri mai mari, ni se pot întâmpla foarte ușor toxic. Otravirea cu minerale din surse naturale este aproape imposibilă, dar ar trebui să fim atenți la suplimentele nutritive, al căror conținut este adesea prea mare.! Fiecare element are rolul său specific în controlul metabolismului, deci să ne uităm la cele mai importante.

Am combinat aceste două elemente într-un singur rezumat, deoarece ambele joacă un rol în metabolismul apei și al substanțelor nutritive din celulă. Ei fac parte din pompa de sodiu - potasiu, care contribuie la stabilizarea potențialului membranei de repaus. Pe lângă asta mediază excitația nervoasă. Cu toate acestea, venitul lor individual depinde în mare măsură de suma celuilalt. Dacă mâncăm mai mult sodiu în dieta noastră, nu ar trebui să uităm automat de potasiu. Raportul lor Na: K ar trebui să fie de aproximativ 4: 3.