mini

Mini hot dog cu carne de vită mărunțită

Când călătoresc, îmi place să cunosc mâncăruri noi, combinații de gusturi. Și chiar îl prefer dacă pot vorbi cu oamenii care pregătesc mâncarea. Am gustat un hot dog similar cu cel pe care l-am pregătit acum anul trecut la Praga. Interesant este că am găsit gusturi foarte asemănătoare în Guatemala. Acolo adaugă coriandru la aproape fiecare masă. Este ca pătrunjelul pentru noi:)

Trebuie să mă laud, acest hot dog este cu adevărat grozav. Nu vă lăsați prăjit carnea timp de 6 ore. Îl lași să se coacă și poți face orice altceva deocamdată. De exemplu, vă puteți coace propriile chifle cu hot dog. Gâtul de vită este o carne uimitoare. Este ieftin (puteți cumpăra un kilogram sub 6 euro) și după coacere se destramă frumos. Se potrivește foarte bine cu cârnații Debrecen, care sunt ușor picante.

14-16 bucăți

Cârnați Debrecen Mecom
1 kg de gât de vită
friptură condimentează 1 ceapă albă
500 ml bulion de legume nesărate sau bere neagră
500 ml de sosul tău favorit pentru grătar
chili/pastă de chili
ulei
smântână
coriandru
chifle hot dog

Masați friptura de ardei în carne. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți scurt carnea de fiecare parte pentru a o închide. Alegeți carnea pe o parte. Se prăjește ceapa tocată mărunt în aceeași tigaie în ulei.

Puneți carnea și ceapa într-un vas de copt sau într-o tigaie, care este potrivită pentru coacere la cuptor. Stropiți cu bulion (sau bere) și sos de grătar. Se amestecă totul într-o oală și se coace timp de aproximativ 3 ore la o temperatură de 150 ° C.

După 3 ore, scoateți tava de copt și întoarceți carnea astfel încât cealaltă jumătate să fie înmuiată în sos. Coaceți încă 2-3 ore.

După prăjire, scoateți carnea și rupeți-o cu o furculiță cât este încă fierbinte. Dacă părțile de carne sunt lungi, le putem tăia cu un cuțit.

Se răcește sosul rămas în cuptor și se îndepărtează unguentul precipitat. Se încălzește din nou sosul și se sare după gust, sau se adaugă chili sau pastă de chili. Se amestecă sosul și carnea de vită mărunțită.

Gătim sau preparăm la grătar cârnați Debrecen.

Puneți puțină carne mărunțită, un cârnați Debrecen și puțină carne mărunțită în chifla. Se presară smântână amestecată și se presară coriandru.