acest

Roșiile fac parte integrantă din salatele de legume. Și nu este de mirare, pentru că roșia este o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți. Practic fără carbohidrați, dar are totuși un gust dulce, roșiile sunt alegerea potrivită dacă aveți un gust pentru ceva, dar nu doriți să vă simțiți vinovați. Roșie conține 94% apă, are conținut foarte scăzut de calorii (16kcal/100g) și o cantitate suficientă fibră. Roșiile sunt, de asemenea, o sursă de vitamine, în special vitamina C și minerale.

Regina antioxidanților

Frumoasa culoare roșie a roșiei provine licopen, care protejează sistemul cardiovascular. Un studiu finlandez a arătat că consumul regulat de roșii poate reduce riscul de infarct cu până la 59% și chiar accidentul vascular cerebral cu până la 125%! Potrivit Claudine Berr, șeful acestui studiu, s-a dovedit că are efecte benefice în lupta împotriva îmbătrânirii premature.

Protejează pielea de arsurile solare

Trebuie să recunosc că nu știam nici despre acest secret de roșii. S-a demonstrat că aportul de licopen la 16 mg (sau 35 g de roșii uscate) reduce efectele luminii solare cu până la 40% lăudabil. Este o modalitate excelentă de a vă proteja de razele dăunătoare, dar, desigur, consumul de roșii nu este un substitut pentru o protecție solară cu un factor de protecție suficient.

Fierte, nu crude

Conform unor informații, roșiile sunt mai bine procesate înainte de consum. Gătitul perturbă pereții celulari exteriori care păstrează licopenul în roșie, care are apoi o modalitate mai ușoară de a ieși din ea și de a fi absorbită în corp. Drept urmare, sosurile de roșii oferă organismului mai mult licopen decât tocănițele proaspete. Dar, pe de altă parte, gustul roșiilor proaspete este inconfundabil.

Rețete simple de roșii

Morcov de roșii

  • 6 roșii mari feliate dezbrăcate de pielea exterioară
  • ulei de masline
  • făină
  • firimituri de pâine
  • unt
  • parmezan ras

Se prăjește roșiile într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline. Între timp, pregătește un aluat: 100g făină, 50g pesmet, 75g unt și 75 grame parmezan ras. Puneți roșiile într-un vas de copt, adăugați busuioc și acoperiți cu paste. Se introduce la cuptor pentru 30 de minute și se coace la 180 ° C.

Surpriză de cireșe

  • 25 de roșii cherry
  • zahăr
  • oțet balsamic

Se toarnă 100g zahăr în tigaie cu 2 linguri de oțet balsamic și se caramelizează la temperatura ridicată timp de aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc, se adaugă roșiile cherry, se înfășoară în zahăr caramelizat și apoi se lasă să se usuce pe hârtie de copt. De asemenea, puteți adăuga semințe de susan deasupra pentru un plus de aromă.

Aveți o rețetă secretă pentru prelucrarea roșiilor care vă place cel mai mult? Distribuiți cu noi în comentarii!