25 septembrie 2016 - 03:05

iulie 2014

Voi lăsa numele original pentru că îmi place și îmi amintește de legendarul film clasic ceh Snowdrop Festival.

Mistret cu măceșe și găluște Karlovy Vary, este pur și simplu un aliment irezistibil!

Este bine sa marinati carnea in prealabil. Apoi continuați așa cum am scris în rețeta pentru sosul de flori.

Se amestecă carnea cu slănină și se prăjește pe toate părțile pe ceapă prăjită în unguent. Luăm carnea, o punem deoparte și adăugăm morcovi rasi, țelină și pătrunjel la friptură.

Prăjiți legumele, amestecați până se înmoaie și se caramelizează. Apoi, când adăugăm carnea înapoi. Adăugăm, de asemenea, piei de slănină pentru parfum, curățate pe roți, felii de lămâi și condimente sălbatice - frunze de dafin, ienupăr și piper proaspăt. Se stropește cu vin, se adaugă bulion (aproximativ un litru), se acoperă cu un capac și se introduce la cuptor pentru a coace cel puțin două ore.

După coacere, carnea este moale și sosul fraged. Îndepărtăm carnea și cernem sosul în cea de-a doua oală cu ajutorul unei site fine și clocotind.

Adăugați trei linguri de gem de măceșe în sos, amestecați, gătiți și dați deoparte. Se amestecă o bucată de unt pentru a-l înmuia. Nu îngroșăm sosul cu făină sau nimic, legumele și ceapa îl îngroșează suficient.
Servit cu găluște Karlovy Vary.

Comentarii

9 iulie 2014 - 04:09

de netrecut. Nu trec, nu vreau, îmi voi tăia casa de marcat cu un mixer de imersie.

9 iulie 2014 - 07:02

Trec, nu-mi plac frunzele de dafin și condimentele tocate:-). și probabil din obișnuință

9 iulie 2014 - 12:40

Am frunze de dafin în bucăți, le ridic și am condimente sălbatice într-o pliculeță de ceai

10 iulie 2014 - 11:01

Gratuit, băieții știu să inventeze:-) Ei bine, trebuie să-i scriu lui Moș Crăciun să-mi aducă un mixer de băț:-)

10 iulie 2014 - 13:23

Uite, nu sunt un bucătar pregătit, așa că am venit cu propriul meu drum pentru ceva care a antrenat funcționează automat diferit. Voi încerca să-l strecor din nou data viitoare, am senzația că prin acea pungă gusturile respective ajung mai greu în sos decât atunci când fructele de pădure sunt libere în el. dar mă încurc cu el, de aceea am pus într-o pungă cât de mult se va potrivi.

10 iulie 2014 - 09:21

10 iulie 2014 - 09:55

10 iulie 2014 - 10:59

Aj koko aj lolo:-)

Împărtășește-l

Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!

sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)

Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.

Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!