Sfântul Graal sub formă de super-hrană sau metoda perfectă de mâncare ne-a bătut de secole. Și mai ales în douăzeci și unu. Este cu atât mai precaut să vă apropiați de toți cei care aspiră la acest scop.

despre

Acestea sunt deja promovate pe panouri publicitare și au devenit aproape sinonime cu o zecime sau plumb sănătos. Cu toate acestea, așa-numitele bare de proteine ​​crude (a) ascund mai multe mine terestre, pentru care într-adevăr nu pot fi identificate cu simbolul unei diete sănătoase. Primul se numește: carbohidrați FODMAP.

Raw în folie de tablă?
Poate o știți. Nu ați mâncat fasole sau varză la prânz și totuși vă simțiți umflat. Dacă observați acest fenomen în mod repetat, ar trebui să fiți conștienți. Este foarte posibil să aparții unor persoane sensibile la carbohidrații FODMAP menționați. Studii recente arată că acestea, sau mai precis toleranța redusă la acestea, cauzează sau contribuie semnificativ la o serie de probleme digestive: sindromul intestinului iritabil, permeabilitatea crescută a intestinului și unele altele. Acești carbohidrați se găsesc într-o varietate de alimente: de la mere la usturoi și grâu la miere. Și bastoanele brute sunt literalmente un concentrat în această direcție, iar digestia persoanelor mai sensibile poate fi scoasă periodic din serviciu.

Igor Bukovský, un medic de la Clinica de nutriție clinică, adaugă, de asemenea, un alt argument împotriva barelor de proteine. „Când facem o analiză a dietei asupra clienților noștri, 90% dintre aceștia consumă cantități excesive de proteine. Chiar nu văd un motiv pentru care să creștem aportul cu alte mese mici în timpul zilei ", susține el. De asemenea, el consideră că desemnarea brută este discutabilă.

„Poate ceva considerat procesat industrial și ambalat în folie de tablă să fie considerat cu adevărat hrană crudă? În opinia mea, alimentele moderne, preparate tehnologic, care nu depășesc punctul de fierbere, dar sunt preparate la 40 de grade, pot fi numite în continuare crude în sens chimic, dar pur și simplu nu mai sunt o dietă naturală crudă. ” scoate din pământ și mănâncă.

Cocos controversat
Așa-numitul super aliment este, de asemenea, în mod clar controversat - grăsimea de nucă de cocos, care a devenit recent, cel puțin în ceea ce privește afecțiunea consumatorului, un omolog direct al uleiului de palmier. (Principala diferență este că fiecare provine dintr-un tip diferit de palmier.) Deși conține până la 92 la sută acizi grași saturați sub formă virgină, care este cea mai mare grăsime vegetală și animală vreodată.

Potrivit lui Minárik, el a fost „trimis în cer” de rezultatele unor studii experimentale, confirmând că o dietă bogată în grăsimi virgine de cocos crește nivelul de colesterol HDL „bun” din sânge. Din păcate, alte studii au descoperit că, deși grăsimea de cocos crește ușor colesterolul bun, crește colesterolul rău cu aproximativ aceeași cantitate. Și din acest motiv, potrivit lui Minárik, nutriționiști de renume, precum și o organizație de sănătate condusă de OMS, sunt rezervate consumului său sistematic.

Citiți întregul articol și mai multe despre mituri într-o dietă sănătoasă în revista HN, care va fi inclusă în HN vinerea aceasta.