Să bei sau să nu bei cafea cu cofeină? Să răspundem la cele mai frecvente întrebări despre cafea și să aflăm despre ce este vorba în cercetarea Universității Hardvard. După cum putem observa în mass-media sau în timpul unui dialog regulat sau în timpul pauzelor de lucru, impactul alimentelor și băuturilor asupra sănătății noastre câștigă din ce în ce mai multă atenție din partea publicului larg. Cred și mă bucur că oamenii încep în sfârșit să-și dea seama că cel mai bun medicament este ascuns în prevenire și că va mai exista ceva despre calitatea materiilor prime. Acesta este și cazul cafelei, care este băutura cu cea mai mare creștere a consumului din lume.

Cercetare Harvard School of Public Health

Ca parte a profesiei mele, în fiecare zi mă întâlnesc mai mult sau mai puțin cu aceleași întrebări ale clienților care sunt interesați să-și îmbunătățească stilul de viață și doresc să știe ce rol joacă cafeaua noastră zilnică în acest proces. Pentru a aduce cititorilor cele mai actualizate informații din surse credibile, am decis să interpretez un articol al unui expert de vârf de la Universitatea Harward. Dr. Rob van Dama, Profesor asistent la Departamentul de Nutriție al Școlii Harvard de Sănătate Publică și descoperă adevărata relație dintre cafea și sănătate.

optim
Rezumat scurt

  • Consumul de 5-6 căni de cafea pe zi nu este asociat cu un risc crescut de cancer, boli cardiovasculare sau deces din orice altă cauză.
  • În unele cazuri, este recomandabil să luați în considerare sărirea cafelei sau trecerea la cafeaua decofeinizată, în special pentru femeile însărcinate sau persoanele care au nevoie să controleze hipertensiunea arterială sau glicemia.
  • Cel mai sănătos este să prepari cafea în stilul „espresso„Sau utilizați un filtru de hârtie și controlați durata de preparare, astfel încât substanțele care pot crește nivelul colesterolului LDL rău să nu pătrundă în cafea.
  • Cafea instant conține adesea niveluri ridicate acrilamidă - un compus chimic despre care s-a demonstrat că provoacă cancer la animale, afectează negativ reproducerea și poate deteriora țesutul nervos. Acrilamida se formează în mod natural în unele alimente la temperaturi ridicate de încălzire, ceea ce este cazul cafelei instant.

Cafeaua poate avea beneficii potențiale pentru sănătate, în special în ceea ce privește nivelurile pozitive de antioxidanți și producția de hormoni ai fericirii, un risc redus de boală Parkinson și anumite tipuri de cancer.

Întrebări frecvente

1. Cele mai recente studii ale Universității Harvard oferă știri pozitive pentru toți consumatorii de cafea. Ce a urmat cercetarea și care este principala referință?

Cercetarea a analizat relația dintre consumul de cafea și mortalitatea generală a 130.000 de asistente și voluntari, voluntari care au participat la studiu. La începutul studiului, acești bărbați și femei sănătoși aveau între 40 și 50 de ani. Le-am urmărit timp de 18 până la 24 de ani pentru a afla cine a murit în această perioadă, având în vedere dieta, stilul de viață și obiceiurile lor, inclusiv consumul de cafea. În acest sens, nu a fost găsit absolut nicio relație între consumul de cafea și riscul crescut de deces Pentru orice motiv. (Cancer, Parkinson, boli cardiovasculare, diabet). Chiar și persoanele care au băut mai mult de șase căni de cafea pe zi nu au avut un risc mai mare de deces. Aceste descoperiri se potrivesc cu imaginea cercetărilor din ultimii ani. Pentru populația generală, dovezile sugerează că consumul de cafea nu are efecte nocive grave asupra sănătății.

2. Deci, pentru consumatorii de cafea, vești bune. De ce această descoperire este atât de importantă?

Această constatare este deosebit de importantă, astfel încât oamenii să nu vadă consumul de cafea ca pe un obicei nesănătos, cum ar fi fumatul sau consumul excesiv de alcool. Nu este adevărat că este necesar să limitați strict consumul de cafea sau să nu mai beți cu totul, dacă vă aduce plăcerea și îmbunătățirea dispoziției. Descoperirile noastre sugerează că, dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, este mult mai bine să vă concentrați asupra altor factori de stil de viață, cum ar fi creșterea activității fizice, renunțarea la fumat sau controlul efectului dietei asupra zahărului din sânge (aportul controlat de carbohidrați).

3. Există o limită superioară pentru cantitatea de cafea sănătoasă de băut în fiecare zi?

Dacă bei atât de multă cafea încât te determină să te concentrezi, să ai probleme de somn sau să te simți stresat, atunci probabil că este prea mult. Cu toate acestea, când vine vorba de efectele asupra mortalității sau a altor boli comune frecvente, nu vedem niciun efect negativ al consumului de până la 6 căni de cafea pe zi. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, în majoritatea cazurilor, studiul se concentrează asupra espresso cu un volum de max. 40 ml., care conține aproximativ 60 mg de cofeină. Cafeaua filtrată sau surprinzătoare încet este un caz complet diferit, cu un conținut de cofeină de aproximativ 200 mg.

Rețineți, de asemenea, că cercetarea se bazează de obicei pe consumul de cafea neagra, cu maxim putin lapte si zahar, întrucât cafeaua nu este considerată popularul „Frappuchino” sau „Caffe latte”, care poate fi găsit în Starbucks, de exemplu, și conține adesea până la 500 Kcal. Oamenii nu își dau seama adesea că o băutură din această compoziție adesea le va crește semnificativ aportul de energie și este foarte dificil să o compensezi consumând mai puține alimente în timpul zilei. Astfel de băuturi îndulcite duc adesea la creșterea în greutate și cresc semnificativ riscul de diabet de tip 2.

Școala de sănătate publică de la Harvard își propune să ofere informații actualizate despre alimente și nutriție pentru medici, furnizorii de servicii medicale și publicul larg. Conținutul acestui site web nu este destinat asistenței medicale personale. Vă recomandăm să le obțineți de la medicul dumneavoastră sau de la un alt furnizor de asistență medicală calificat. Nu recomandăm niciodată ignorarea sfaturilor medicale sau întârzierea căutării ajutorului, având în vedere informațiile pe care le-ați citit pe acest site. Informațiile nu menționează mărcile și nici nu promovează produse specifice.