Boabele coapte sunt roșii, roșu-violet până la albastru-violet, asemănătoare unui fruct de afine.

citiți

Origine

Cele mai comestibile toadstools și soiurile sale provin din America de Nord și Canada.

Alte nume

amelanchier alnifolia (lat), serviceberry (en), shadbush/shadwood/shadblow (en), sarvisberry (en), pear wild (en), juneberry (en), saskatoon (en), sugarplum (en), wild-prune ( en), Chuckley Pear (en), erlenblättrige felsenbirne (de), erlen-felsenbirne (de)

Valori nutritive

100g de toadstool conține: 85kcal, 11,4g de zaharuri și 5,9g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 162mg
Magneziu - 24mg
Mangan - 1,4 mg
Sodiu - 0,5 mg
Calciu - 42mg
Fier - 1mg		 Vitamine:
Acid folic - 4,6 ug
Acid pantotenic - 0,3 mg
Vitamina A - 11 UI
Vitamina C - 3,6 mg
Vitamina E - 1,1 mg
Vitamina B2 - 3,5 mg
Vitamina B6 - 0,03 mg
Vitamina B7 - 20µg

Alte substanțe active

Fructele au o proporție mare de substanțe polifenolice, conțin aproximativ 10% zaharuri, acid malic și cumarine, care împiedică întărirea arterelor și a capilarelor sanguine.

Semnificație pentru sănătate

Decoctul de fructe este potrivit pentru inflamația tractului respirator superior și a cavității bucale. Decoctul florilor întărește inima și scade tensiunea arterială. Scoarța are, de asemenea, efecte de vindecare, iar decoctul său poate fi utilizat pentru tratarea bolilor sistemului digestiv.

Interesant

O caracteristică valoroasă a fly-agaricului este rezistența ridicată la îngheț și la coacerea timpurie a fructelor. Iarna poate rezista - 40 ° C.

Reţetă

Fructe conservate ale scaunului de broască

Avem nevoie de 1 kg de fructe curățate, urmărite și spălate, 400-450 de grame de zahăr și 2 dcl de apă. Se toarnă apă în oală, se toarnă zahărul și se adaugă fructele. Se încălzește până la fierbere cu agitare constantă și se gătește scurt (5 min.) La această temperatură. În cele din urmă, adăugați 1/2 din sucul de lămâie sau jumătate de linguriță de acid citric și amestecați. Se toarnă amestecul fierbinte în 2 cupe de dcl doar până la bord și se închide. Dacă pregătim aceste fructe într-un amestec, de exemplu, cu căpșuni, zmeură, coacăze, nu trebuie să adăugăm acid citric, resp. suc de lămâie.