SALVIA HISPANICA este o plantă deșertică din care provin semințele de chia, care, prin conținutul lor de nutrienți, ajută sportivii, generațiile mai tinere și mai în vârstă, precum și vegetarienii și veganii să completeze corpul cu nutrienții necesari. Pot fi consumate crude, dar sunt folosite și la prepararea diverselor tipuri de alimente. Se găsesc ca făină în produse de patiserie sau deserturi, dar sunt adăugate și la piureuri, terciuri și salate. De obicei, acestea sunt consumate prin adăugarea lor la un pahar de apă, unde captează o structură fină asemănătoare unui gel.
Semințele de chia nu sunt niște vești grozave, sunt pe piață de mult timp și cred că majoritatea oamenilor au auzit despre ele cel puțin ceva. Totuși, ce le-a făcut atât de răspândite?! Acum câțiva ani a existat un „boom” semnificativ al unui stil de viață sănătos și oamenii au devenit mai interesați de ce conțin alimentele, de ce are nevoie corpul și de ce substanțe nutritive „luăm” din obiceiurile alimentare pe care le-am prins în societatea de consum actuală.
Nu conțin gluten, și acest lucru este deosebit de important pentru celiaci. Sunt sărace în calorii și conțin în același timp uleiuri, datorită cărora sunt atât de apreciate. Uleiurile conținute în semințele de chia sunt comparabile în compoziția nutrițională cu conținutul de ulei din pește sau din alte uleiuri vegetale. Desigur, nu numai uleiurile sunt un ingredient valoros în acest aliment. O resursă bogată fibră, Acizi grași Omega 3 și 6, alți acizi grași esențiali, proteine, antioxidanți sau minerale - de ex. fier, calciu, magneziu.
Astfel, aceste ingrediente fac ca semințele de chia să fie semnificativ utile în diabetul zaharat, bolile cardiovasculare, de asemenea, ajută la scăderea nivelului colesterolului din sânge sau al trigliceridelor și, de asemenea, ajută la problemele tensiunii arteriale. Când vine vorba de comparații de nutrienți, semințele de chia conțin mult mai multe potasiu, decât într-o banană. De asemenea, conținut fier este comparativ mai mare decât cea găsită în spanac. Dar nu uitați faptul că aceste semințe sunt doar un supliment nutritiv, deci trebuie să țineți cont de acest lucru.
sursă: https://pxhere.com/en/photo/1396749
În creștere, condițiile în care crește sunt extrem de importante. Acest lucru afectează conținutul de substanțe din semințe - de ex. conținutul de proteine tinde să scadă odată cu creșterea temperaturii și, invers, cu cât temperatura este mai mare, cu atât sunt mai mari valorile acizilor grași saturați. Desigur, nu vorbim despre unele diferențe gigantice de valori aici, dar există unele diferențe. semințe chia nu au niciun gust distinctiv, nu sunt sărate, dulci sau fierbinți. Acest lucru le pune într-o lumină foarte bună, mai ales pentru cei care au dificultăți în ceea ce privește gusturile specifice anumitor alimente „sănătoase”.
Deci, pe lângă faptul că auziți că semințele de chia sunt un supliment nutrițional excelent sau un ajutor nutrițional, acum știți de ce. Chia au un foarte bogat conținutul de nutrienți, și, prin urmare, aparține în mod clar dietei „compuse variate” a fiecărei persoane active, dar și pentru toți ceilalți care au nevoie să obțină în modul lor natural acizi grași esențiali, vitamine sau minerale importante. Deci, dacă intenționați să vă îmbogățiți făina de ovăz sau smoothie-ul preferat cu semințe de chia, 1 PL (10g) conține aproximativ:
Calorii: 49 kcal
Proteine: 2 g
Carbohidrați: 4 g (din care fibre 3,5 g)
Grăsimi: 3g