de la Jana Klimanová
Ai auzit de semințele de chia? Centrala naturală vă va încărca cu energie în zilele de iarnă și vă va îmbunătăți concentrarea. Superalimentul din zilele vechilor azteci sau mayași este alegerea potrivită pentru detoxifierea organismului.
Istorie
Amarantul, fasolea, chia și porumbul erau principalele componente ale dietelor aztece și maya în timpul expedițiilor lui Columb, dar a trebuit să treacă încă cinci sute de ani înainte ca chia să-și găsească locul în Europa. Oamenii din Mexic, America Centrală și de Nord încă adoră băutura cu lămâie „chia fresca”. Deoarece are nevoie de o anumită altitudine, nu veți crește planta cu noi. Cel mai adesea este importat din America Centrală și de Sud. Cu toate acestea, avantajul său este că îl puteți păstra ani de zile fără a sacrifica calitatea și valoarea nutritivă a acestuia.
Pentru dietă și sport
Te lupți cu kilogramele în plus? Coaja exterioară a semințelor de chia este bogată în fibre solubile. La contactul cu apa, semințele se umflă, cresc în volum de până la douăsprezece ori și formează un gel ușor digerabil. Datorită acestuia, vă veți simți plin pentru mult mai mult timp. De asemenea, veți aprecia beneficiile plantei în sport. Deoarece semințele eliberează apă încet în corp, vă puteți hidrata până la aprovizionare înainte de o perioadă lungă de timp. În plus, acestea sunt ușor de digerat de corpul tău, astfel încât să le poți consuma chiar înainte, în timpul și după exerciții. Se amestecă două lingurițe de semințe cu un decilitru și jumătate de apă și se lasă să stea timp de douăzeci de minute. Rezultatul va fi un gel energizant delicat, care vă va ajuta și la detoxifiere.
Pe lângă scurtarea transportului deșeurilor din colon, gelul de chia creează o barieră între carbohidrați și enzimele digestive care le descompun, încetinindu-le în zaharuri simple. Reducând fluctuațiile glicemiei, nu veți avea crize de foame și pofte dulci. Această caracteristică a plantei va fi, de asemenea, apreciată de diabetici, în timp ce absența glutenului va mulțumi celiacilor.
Două linguri pe zi
Semințele de chia sunt o sursă excelentă de vitamine B, inclusiv vitamina B-17 (amigdalină), care are proprietăți anti-cancer. Au un conținut mai mare de acizi grași omega-3 decât produsele din pește. Spre deosebire de pești, toxinele nu conțin dioxine și mercur.
Veți găsi de cinci ori mai mult calciu în semințe decât în lapte. Chia calciu este absorbit mai repede datorită prezenței unui alt mineral - bor. Borul este important pentru metabolismul magneziului și fosforului în oase, precum și pentru creșterea musculară. De asemenea, crește nivelul de estrogen natural. Proteinele cu o compoziție echilibrată de aminoacizi susțin regenerarea și vindecarea leziunilor minore ale mușchilor și ligamentelor.
Deși consumul de semințe de chia vă va ajuta să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate, această plantă este de asemenea adevărată: totul cu măsură. Se recomandă să mâncați două linguri pe zi. Evitați-le dacă aveți tensiune arterială scăzută sau utilizați diluanți de sânge.
De tip vitarian
Chia neutră la gust este potrivită pentru salate și pentru germinare. De asemenea, veți aprecia efectul fibrelor solubile din semințe în bucătărie. Doar adăugați câteva la vitamix și supa se va îngroșa frumos. Veți fi sățioși fără a adăuga calorii inutile corpului dumneavoastră.
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.