Macrobiotica este adesea vegetariană. Numele este derivat din cuvântul grecesc: „makros” - mare și „bios” - viață. Hipocrate l-a numit un stil de viață care a adus multă sănătate și longevitate.

stil viață

Macrobiotica își datorează astăzi extinderea activității de promovare a japonezului Yukikazu Sakurazawa, cunoscut sub numele de Georges Oshawa. El a numit macrobiotica un stil de viață bazat pe vechea tradiție a patriei sale japoneze. Această filozofie își are rădăcinile în religia orientală și se bazează pe principiul „yin și yang”. Este uneori asociat cu taoismul chinez și budismul japonez.

Macrobiotica preferă alimentele procesate neprelucrate de origine vegetală cu un conținut scăzut de calorii, grăsimi saturate, fără aditivi chimici. Cu toate acestea, poate conține pește și carne, dar nu porc sau carne de vită. Se compune din 50-60% cereale, 20-30% legume, 5-10% leguminoase și alge, 5-10% supe și 5% alimente complementare precum pește, băuturi, semințe. Nu consumă produse lactate, zahăr, făină albă și sare - denumite adesea cele patru otrăvuri albe. Baza dietei constă în orez brun, fructe, legume, leguminoase.

Polizaharide complexe în special cerealele sunt o sursă de bază de energie. Organismul metabolizează aceste substanțe treptat, fără fluctuații bruște - cum este cazul zaharurilor simple.

Proteine Sunt sursa lor de bază în macrobiotică sunt leguminoasele, semințele și peștii. Laptele și produsele lactate nu sunt recomandate pentru predominarea MC saturat și a colesterolului. Potrivit macrobioticelor, laptele este responsabil pentru congestia corpului și, prin urmare, creșterea activității mucoasei nazale, alergii și probleme respiratorii.

Legume este o sursă de substanțe vitale. Decapate și crude sunt, de asemenea, utilizate în cantități mai mici. Se acordă preferință legumelor cultivate pe soluri domestice.

Pot fi parțial acceptate forme mai ușoare de macrobiotice care preferă moderarea, aportul scăzut de energie, antioxidanți și minerale suficiente (datorită aportului de legume) și o abordare pozitivă a vieții.

Conform acestei învățături, raportul ideal dintre forțele yin și yang este cerealele. Cele mai stricte forme de macrobiotice permit doar o dietă cu cereale. Dulciurile și fructele sunt interzise. De asemenea, aportul de apă este limitat. Lipsa permanentă de lichide poate avea un efect negativ asupra funcției organismului.

Teoriile macrobiotice susțin că organismul poate produce singuri nutrienții necesari. Respinge orice medicament și tratament. Macrobiotica contrazice cunoștințele științifice. Susținătorii macrobioticelor au fost chiar urmăriți penal pentru daune aduse sănătății cauzate de malnutriție. Aderarea strictă la acesta poate duce la deteriorarea sănătății (Béder, 2005).