Descriere

Fructele de dud sunt ovale-cilindrice, de până la patru centimetri lungime, cântărind de la patru la șase grame, cu un conținut ridicat de roșu-carmesiu profund, suc puternic colorat și un gust răcoritor acru-dulce și armonios.

chineză

Origine

Dudele sunt cultivate de oameni de câteva secole.

Dudul alb (Morus alba) își are originea în China.

Alte nume

morus nigra (lat), moruše (cz), mulberry/morus (en), schwarze maulbeere (de)

Valori nutritive

O cană de dud proaspăt conține 2,02g de proteine ​​și 2,4g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 272mg
Fosfor - 53mg
Magneziu - 25mg
Cupru - 0,084 mg
Seleniu - 0,8 ug
Sodiu - 14 mg
Calciu - 55mg
Zinc - 0,17 mg
Fier - 2,59 mg		 Vitamine:
Acid folic - 8µg
Niacină - 0,868 mg
Vitamina A - 35 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,041 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,141 mg
Vitamina B6 - 0,07 mg
Vitamina C - 51 mg
Vitamina E - 1,22 mg
Vitamina K - 10,9µg

Alte substanțe active

Conține 8% zaharuri, acizi organici, substanțe bioactive cu efecte antiinflamatorii și dezinfectante ale căilor respiratorii superioare.

Semnificație pentru sănătate

Are efecte antiinflamatoare și dezinfectante, are un efect calmant asupra căilor respiratorii superioare. Frunzele de dud sunt pline de substanțe esențiale, vitamine și oligoelemente. Extractele de frunze de acest tip de dud sunt adesea folosite în medicina tradițională chineză. Principalul său beneficiu este scăderea tensiunii arteriale și atingerea echilibrului fizic și mental. Sprijină hematopoieza, ajută la tratarea leucemiei, durerii în gât purulente, durerilor în gât, reduc tensiunea arterială. Coaja unui copac acționează împotriva constipației. Ceaiul este preparat din frunze, lichiorul este plasat în apă de foc - dud.

Importanța în slăbit

Reduce nivelul zahărului din sânge, scade nivelul colesterolului și al grăsimilor.

Reţetă

Inghetata de dud

Materii prime:
200 g dud (amestec de alb-negru), 300 g iaurt alb gros, o cutie cu frisca 33%, 70 g zahar, 2 lingurite suc de lamaie

Abordare:
Se amestecă toate ingredientele răcite într-un cocktail gros și se congelează într-un aparat de înghețat. Dacă nu aveți un aparat de înghețat și doriți să încercați să faceți orice înghețată, veți face „cocktailul” inițial și îl veți pune în lada congelatorului. Apoi amestecați înghețata bine timp de aproximativ 45-60 de minute (partea întărită cu cea subțire) - acest lucru va împiedica formarea de cristale de gheață care ar putea zgâria limbile încrețite.