În articol veți găsi:

mungo

Descriere

Mungo, din lat. vigna radiata, sunt fasole verde mică (verde măslin) de aproximativ 5 mm. Au gust de mazăre. Mungo se coace foarte repede și are o aromă imbatabilă. Aceste fructe cresc pe planta vigna aurie. Este o plantă termofilă și crește până la o înălțime de aproximativ 1 metru. Este o plantă foarte târâtoare (la fel ca fasolea obișnuită). Tetina (unde se află fasolea mung) este de aproximativ 10 până la 15 centimetri.

Origine

Mungo s-a răspândit inițial din India. Acum este popular în principal în țările din Orientul Îndepărtat, cu toate acestea, este cel mai cultivat în China, Thailanda și Australia. Chiar și acum 5.000 de ani, fasolea mung era cunoscută de oameni. În anii între 2500 și 3000 î.Hr., fasolea mung a fost consumată sub formă de muguri.

Stiai asta?….

StressFix este un produs inovator plin de ierburi, vitamine și minerale conceput pentru a vă curăța mintea de stres, pentru a reduce impactul bolilor mintale și, în același timp, pentru a dormi complet?

Caracteristici

  • Conține o cantitate mare de proteine
  • Ne ajută să slăbim
  • Ne susține sistemul imunitar
  • Este bine digerat
  • Ajută în procesele de digestie și excreție
  • Crește apărarea noastră (împotriva infecțiilor și virușilor)
  • Stabilizează nivelul zahărului din sânge
  • Ajută la reglarea menstruației
  • Nu provoacă balonare (ca și alte leguminoase)
  • Ne purifică corpul
  • Sprouted conține cantități extrem de mari de proteine, fier, mangan, magneziu, potasiu și fosfor, precum și toate vitaminele B majore.
  • Ne scade tensiunea arterială
  • Ne protejează corpul de radicalii liberi
  • Este potrivit pentru germinare
  • Detoxifică procesul digestiv
  • Acesta servește drept prevenire împotriva cancerului
  • Este potrivit și pentru femeile însărcinate și care alăptează, pentru diabetici și chiar pentru celiaci

Valori nutritive

100 de grame de mung conțin:

  • conținut de energie - 384,4 kJ (332 kcal)
  • proteine ​​- 22,1 g
  • glucide - 59,08 g
  • grăsimi - 0,8 g
  • fibre - 8,3 g
  • apă - 64 g

Minerale în 100 g fasole mung:

Fier 1,9 mg Zinc 1,1 mg
Calciu 30,5 mg Mangan 0,33 mg
Magneziu 52 mg Cupru 0,24 mg
Fosfor 105 mg Acizi omega 3 13 mg
Potasiu 287 mg Acizi Omega 6 128 mg
Sodiu 2,2 mg Seleniu 2,7 ug

Vitamine în 100 g fasole mung:

Vitamina A 28 UI Vitamina C 1,3 mg
Vitamina B1 0,35 mg Vitamina E 0,35 mg
Vitamina B2 0,13 mg Vitamina K 3.1 ug
Vitamina B3 0,85 mg Acid folic 180 ug
Vitamina B6 0,2 mg Acid pantotenic 0,6 mg
Beta caroten 18 ug

* Explicații: macroelementele și oligoelementele sunt date în mg, ultraelementele în mg. Pentru vitaminele liposolubile, unitatea UI este adesea dată:

Dacă ții la sănătatea ta mentală și fizică, ar trebui să fii atent. StressFix vine ca o schimbare revoluționară în îngrijirea sufletului, a minții și în cele din urmă a corpului.

Compoziţie:

  • Mană (250 mg), Lavandă150 mg), Valerian100 mg), Floarea-soarelui din California100 mg), Fructul pasiunii100 mg),
  • Vitamina B2 (1,2 mg), Vitamina B6 (2,2 mg), Vitamina B9 (400 ug), Vitamina B12 (4 uq), Vitamina D3 (600 I.U.), Vitamina E (10 mg),
  • Magneziu (200 mg), Zinc (12 mg), Fier (6 mg),

  • Vitamina A: 1 UI este echivalentul biologic al 0,3 mcg retinol sau 0,6 micrograme beta-caroten
  • Vitamina C: 1 UI este 50 mcg de acid L-ascorbic
  • Vitamina D: 1 UI este echivalentul biologic al 0,025 mcg colecalciferol sau ergocalciferol
  • Vitamina E: 1 UI este echivalentul biologic al aproximativ 0,67 mg D-alfa-tocoferol sau 0,9 mg dl-alfa-tocoferol.

Cum să crești mung?

Fasolea mung este foarte rezistentă la secetă. Condițiile ideale pentru aceasta sunt în soluri permeabile nutritive. Cu toate acestea, este o plantă termofilă, motiv pentru care este cultivată în țara noastră fie într-o plantă cu folie, fie într-o seră. Când cultivăm fasole mung, pe lângă căldură, trebuie să asigurăm și umiditate suficientă în sol. Inutil să spun că udarea ocazională cu un conținut mai scăzut de materie organică este ideală. Fructele se coc la aproximativ 2 până la 4 luni după însămânțare.

Începem să examinăm mungos la sfârșitul lunii aprilie și la începutul lunii mai. Îl semănăm în rânduri la aproximativ 35 cm distanță sau apoi în clești de 3-5 semințe într-o cataramă de aproximativ 40 x 20 cm. Când primele tetine germinează, nu vom uita să le protejăm prin mulcire de la nămolire, mucegai sau putregai.

Trebuie avut grijă când creșteți la o temperatură - la temperaturi sub 12 ° C creșterea se oprește și sub 5 ° C planta moare!

Stiai asta…?

    Fasolea mung se mai numește soia verde. Mungo este unul dintre cele mai importante vigin din țara noastră. Este într-adevăr o recoltă indiană foarte veche, dar gustoasă. Mungo are o digestibilitate foarte bună - lăsați-l să urineze timp de aproximativ 3 ore în apă și apoi gătiți-l în aproximativ 45 de minute. În țara noastră, mungo este cel mai des utilizat pentru germinarea rapidă a semințelor.

Supă de mung de fasole

Pregătirea rețetei ne va dura aproximativ 65 de minute și vom face aproximativ 4 porții din ingredientele introduse. Dificultatea este mică.

Pentru a pregăti rețeta, vom avea nevoie de:

  • 3/4 cani - fasole mung
  • 1 cutie - fasole albă în murături de roșii
  • 1 buc - ceapă
  • 1 buc - morcov
  • 4 buc - căței de usturoi
  • 2 buc - cartof
  • 1 buc - gândaci mai mari
  • 1 cub - bulion de legume
  • unt sau ulei (la discreția dvs.)
  • cimbru proaspăt
  • frunza de dafin
  • sare

Abordare pregătirea rețetei:

  1. Mai întâi, înmuiați fasolea mung în apă rece timp de aproximativ 2 până la 3 ore.
  2. Între timp, putem curăța legumele, pe care le tăiem apoi cubulețe. Topiți untul într-o oală, prăjiți ceapa, usturoiul, morcovul și adăugați fasolea mung înmuiată (și deja strecurată), sfecla feliată și în cele din urmă frunza de dafin.
  3. Se toarnă bulionul pe tot amestecul și se fierbe totul până când fasolea este complet moale (aprox. 25 minute).
  4. Chiar înainte de gătit, deschideți o cutie de fasole albă, pe care o adăugăm la supă. Gatiti un timp si apoi dati deoparte.
  5. Zdrobiți ardeiul negru, sarea și frunzele de cimbru într-un mortar și tocmai cu acest amestec putem gusta supa.
  6. Supa este în lume, putem servi de ex. cu sau fără pâine neagră.
  7. Bucura-te de masa ta.

Salată de cartofi cu sos de iaurt și muguri de mungo

Prepararea salatei ne va dura aproximativ 45 de minute și vom obține aproximativ 4 porții din ingredientele introduse. Dificultatea este medie.

Ingrediente pentru prepararea rețetei:

  • 500 g - cartofi fierți în coajă
  • 1 buc - roșie
  • 1 buc - ceapa
  • 2 catei - usturoi
  • 3 PL - chei mungo
  • 2 buc - ouă fierte tari
  • Pătrunjel
  • piper alb măcinat
  • sare
  • 2 PL - Muștar Kremž
  • 1 PL - med
  • 2 PL - ulei de măsline
  • 1 buc - gălbenuș de ou
  • 125 ml - iaurt alb

Procedura de pregătire a rețetei: