Știm un alt aliment care are capacitatea de a ajuta creierul să funcționeze mai eficient și mai ales corpul să se simtă mai bine - murăturile.
Cercetările de la Universitatea din Virginia au descoperit că alimentele fermentate natural măresc nivelul de serotonină al organismului, substanța chimică responsabilă pentru starea noastră de spirit. Serotonina afectează gustul, memoria, somnul, învățarea și termoreglarea. Este considerat un hormon care contribuie la sentimentele de fericire și satisfacție, iar deficiențele sale sunt asociate cel mai adesea cu depresia. Producția de serotonină în creier poate fi promovată altfel decât cu medicamente. Murăturile obișnuite pot face, de asemenea, ceea ce ar trebui să ofere antidepresivele.
Persoanele cu probleme digestive suferă de anxietate mult mai des. Intestinele controlează înghițirea, digestia, absorbția nutrienților și excreția, dar comunică și cu creierul. Cu probleme la nivelul tractului digestiv, acestea transmit semnale creierului că ceva nu este în regulă, ceea ce duce la convulsii și schimbări de dispoziție. Alimentele sterilizate și perfuzia lor sunt, prin urmare, foarte benefice pentru intestine și creier. Acestea conțin o cantitate semnificativă de bacterii sănătoase - probiotice - care au un efect pozitiv nu numai asupra digestiei, ci și asupra tulburărilor de anxietate. În plus, ele întăresc și sistemul imunitar.
Datorită procesului de fermentare, se formează vitamina B12, care combate stresul. Pe lângă efectul benefic asupra psihicului uman, alimentele murate au și alte beneficii pentru sănătate - ele furnizează organismului vitamine și minerale și o serie de alte substanțe sănătoase. Pe lângă murături sau legume murate, ar trebui să ne delectăm cu iaurt, chefir, varză sau ciocolată caldă. Amintiți-vă, plătesc „totul cu măsură” aici.