Leguminoasele se numără printre componentele preferate ale meniurilor compatrioților noștri. La urma urmei, strămoșilor noștri le-a plăcut să pregătească și diverse feluri de mâncare, care, prin tradiție, s-au așezat în cele din urmă în bucătăriile noastre. Avantajul lor nu constă doar în gustul delicios și capacitatea de a se satura rapid. De asemenea, conțin o mulțime de fibre, ceea ce este benefic pentru digestia noastră și ne permite să scăpăm de mai multe probleme de stomac.
Mazăre romană
Sau, de asemenea, fasole spaniolă, dar acest nume nu este atât de cunoscut în rândul oamenilor. Ei numesc mazăre romană năut deoarece forma lor seamănă cu mâncarea menționată, cu excepția faptului că are o dimensiune mai mare și este, de asemenea, o delicatesă populară a italienilor. Avantajul său incontestabil este că este cel mai ușor de digerat leguminoasele și, în același timp, nu se umflă, ceea ce este un efect neplăcut pe care îl aduc produsele vegetale înrudite și, prin urmare, oamenii le resping adesea.
Năutul provine din Orientul Mijlociu și, prin urmare, rămâne unul dintre cele mai populare alimente din aceste părți. Oamenii îl cunosc de mai bine de 7.000 de ani. Este o sursă bogată de proteine, de aceea este recomandat să o consumați cel puțin o dată pe săptămână. Este adesea consumat de vegetarieni, deoarece înlocuiește partea din carne a dietei.
Năutul are în mod natural multe fibre și conține mult fier, datorită căruia un fel de mâncare poate acoperi aproape întreaga doză zilnică de care avem nevoie pentru a intra în organism. Un avantaj imens este, de asemenea, că nu pierde aproape niciunul dintre ingredientele sale active prin gătit sau conservare, ceea ce nu este cazul altor tipuri de alimente. Apoi sunt vitaminele B și potasiul.
Potrivit și pentru celiaci
Vestea uimitoare, totuși, este că nautul nu conține nici cea mai mică cantitate de gluten. Prin urmare, este ideal și atunci când mănâncă celiaci, care adesea trebuie să omită leguminoasele din meniuri. De asemenea, are un conținut ridicat de calciu, de aceea este recomandat femeilor ca prevenire împotriva osteoporozei. Ar trebui consumat și de femeile însărcinate, deoarece conține și o proporție semnificativă de acid folic.
Și să nu ne lipsească bărbații, să adăugăm o altă calitate pe care o cred în special domnii din Orientul Îndepărtat. Nu permit năutul din cauza presupuselor efecte afrodiziace. De asemenea, acționează ca o prevenire a bolilor oncologice și este, de asemenea, potrivit pentru probleme cardiovasculare.
Rețete pentru celiaci:
Scade colesterolul
O altă proprietate eficientă a nautului este efectul său de scădere a colesterolului. Aceleași substanțe afectează și nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, se recomandă consumul acestuia în diabet. De asemenea, vă va ajuta cu constipația, deoarece conține multe fibre.
Este, de asemenea, un excelent antioxidant. De asemenea, ar trebui să-l consumați pentru probleme cu imunitate scăzută. Are un efect preventiv asupra problemelor de stomac. De asemenea, are un conținut ridicat de carbohidrați. Este, de asemenea, utilizat în tratamentul aterosclerozei. Utilizarea sa este într-adevăr cu spectru larg, deci cu siguranță nu ar trebui să o subestimăm și să începem să o consumăm cât mai des posibil.
Rețete de naut:
Nu este vorba doar de humus
Problema cu nautul este uneori că oamenii din părțile locale cunosc doar o singură utilizare - sub formă de humus. Cu toate acestea, nu este o mâncare prietenoasă pentru cineva, așa că este ușor să le rezisti. Cu toate acestea, puteți prepara naut ca orice altă leguminoasă. Este excelent în supă în combinație cu praz, pe care îl fierbeți pe o bază de unt. Poate fi, de asemenea, servit ca garnitură la mâncărurile din carne, când poate fi coaptă împreună cu vinete după gătit.