este

Carbohidrații joacă un rol mai mic în dezvoltarea obezității decât grăsimile.

Acum un an, nutriționiștii au dat alarma și au luptat împotriva zahărului dăunător. Zaharurile par să fie un subiect cu adevărat important, întrucât și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară se ocupă. Experții locali subliniază acum că ei singuri nu sunt în mod clar responsabili de obezitate, diabet sau boli de inimă. Greutatea și sănătatea noastră sunt mai mult legate de dieta generală și stilul de viață. „Glucoza este sursa preferată de energie pentru majoritatea celulelor corpului. Se depozitează în ficat și mușchi sub forma unui glicogen glucidic complex, care este important pentru buna funcționare a acestora ", explică MUDr. Peter Minárik, expert în obezitate, nutriție și un stil de viață sănătos.

6 adevăruri despre zahăr

1. Nu toate zaharurile sunt la fel. Zahărul include și alte tipuri precum fructoză, glucoză, lactoză, maltoză și altele. Sunt în produse naturale, fructe și legume, lapte și miere.

2. Cariile dentare sunt cauzate de bacterii, nu de zahăr. Zaharurile și amidonul gătit (pâine, paste, chipsuri) sunt carbohidrați digerabili, care contribuie la riscul cariilor dentare în absența igienei orale. Bacteriile de pe dinți descompun zaharurile și produc un acid care poate provoca cariile.

3. Zaharurile nu provoacă obezitate, diabet sau boli grave. Cercetările privind impactul zaharurilor asupra sănătății sunt efectuate în mod regulat, de exemplu, de Organizația Mondială a Sănătății sau de Institutul de Medicină. Niciunul nu s-a dovedit a fi direct legat de boli grave cauzate de consumul de zahăr.

4. Zaharurile nu provoacă hiperactivitate. Pe parcursul a doisprezece ani, Institutul de Medicină a efectuat mai mult de douăzeci și trei de studii în căutarea legăturilor dintre hiperactivitatea copilului și zaharuri. S-a constatat că o schimbare a alimentelor nu are un efect semnificativ asupra schimbării comportamentului. Consumul unei cantități mici de zahăr poate avea chiar un efect bun asupra îmbunătățirii performanței sarcinii.

5. Nu există dependență de zahăr. De la o vârstă fragedă gustăm mai mult dulce. Laptele matern și fructele aduc acest gust. În ciuda faptului că preferăm gustul dulce, iar cel fierbinte ne face să ne simțim reticenți, nu suntem dependenți de el. Dulciurile nu creează dependență și nu provoacă modificări fiziologice în creier, în timp ce drogurile o fac.

6. Nu trebuie evitat zahărul atunci când slăbești. La reglarea greutății corporale, este important aportul total de energie în echilibru cu activitatea fizică și nu un tip specific de alimente.