Cantitatea servită de lanțurile de fast-food într-o masă tipică și caloriile pe care le conține au rămas practic neschimbate din 1996, potrivit unui amplu studiu american realizat de Universitatea Tufts din Boston în guvernul SUA. În urma unei analize științifice a celor mai populare patru alimente vândute în restaurantele de fast-food, și anume chisbergger, cartofi prăjiți, pui prăjit și băuturi răcoritoare, s-a demonstrat că dimensiunea medie a porției și conținutul nutrițional nu s-au schimbat în niciun fel. 18 ani (date compilate din 1993 până în 2007)

Cantitatea servită de lanțurile de fast-food într-o masă tipică și caloriile pe care le conține au rămas practic neschimbate din 1996, potrivit unui amplu studiu american realizat de Tufts University din Boston, SUA.

diatrofia

În urma unei analize științifice a celor mai populare patru alimente vândute în restaurantele de tip fast-food, și anume chisbergger, cartofi prăjiți, pui prăjit și băuturi răcoritoare, s-a demonstrat că dimensiunea medie a porției și conținutul nutrițional nu s-au schimbat în niciun fel. 18 ani (date compilate din 1993 până în 2013).

„Există impresia că restaurantele, în general, au crescut în mod semnificativ cantitatea de alimente din porțiile lor în ultimii ani, dar în cazul mâncării rapide, acest lucru nu pare să fie verificat”, a declarat cercetătorul principal Alice H. Lichtenstein.

Cu toate acestea, prăjirea cartofilor a suferit mai multe modificări. Nivelurile lor de grăsimi saturate au scăzut din 2001, iar conținutul lor de acizi grași trans a scăzut între 2005 și 2009.

Și în timp ce cantitatea de porție standard și valoarea sa calorică au rămas aproape la fel, mâncarea rapidă este încă o masă foarte îngrășătoare. Sondajul a constatat că un simplu cheeseburger (împreună cu cartofi și băuturi răcoritoare) a variat între 1.114 și 1.757 de calorii, în funcție de restaurant. Aceasta corespunde cu 57% până la 88% din caloriile zilnice per persoană. De asemenea, s-a constatat că toate alimentele sunt extrem de bogate în sare.