Acasă »Formare profesională» Noi tehnologii în pregătirea alimentelor

spol

Instruire pe această temă „Noile tehnologii în pregătirea alimentelor și nutriția meselor din restaurantele de masă” permite absolvenților să își extindă cunoștințele și abilitățile practice prin noi tendințe în gastronomie.

OBIECTIV DE FORMARE

Absolvenții formării vor dobândi noi informații și vor dobândi oportunități pentru introducerea de noi tehnologii de preparare a alimentelor, menținând în același timp valorile nutriționale și sporind calitatea alimentelor produse. Instruirea oferă oferte de cunoaștere a procedurilor tehnologice din străinătate și, astfel, extinderea posibilităților în facilitățile gastronomice. Scopul este, de asemenea, de a stabili etapele individuale de pregătire astfel încât să elimine riscul pentru sănătate atunci când se utilizează noi proceduri.

GRUP ȚINTĂ

Lucrători în unități gastronomice (lanț de restaurante), în unități de catering închise de tip închis (case de servicii sociale, cămine de bătrâni, facilități școlare etc.).

PROGRAM DE FORMARE - TEME

  • Alimentația adecvată a meselor în tipurile închise de facilități de catering.
  • Obezitatea - o provocare modernă pentru facilitățile de catering.
  • Bune practici de fabricație și HACCP în introducerea noilor tehnologii de preparare a alimentelor.
  • Analiza pericolelor în pregătirea meselor prin metode noi, auto-monitorizare și schimbări de funcționare.
  • Prepararea alimentelor folosind metoda "Sous Vide".
  • Gătit cu abur - reveniți la gătit sănătos.
  • Mâncăruri crude și utilizarea lor în facilități gastronomice.

DATA, LOCUL ȘI PRETUL

Realizăm instruirea „Noile tehnologii în pregătirea alimentelor și nutriția meselor din cateringurile de masă” la comanda clientului. Instruirea poate fi realizată în spațiile noastre de instruire și prezentare din Hviezdoslavov sau în incinta clientului sau într-un alt loc conform acordului.

Prețul este stabilit individual pe baza sferei de instruire, a numărului de participanți și a locului de desfășurare. Participanții la instruire vor primi certificat de finalizare a pregătirii profesionale.