Cafeaua de fildeș negru trece prin tractul digestiv al elefanților înainte de servire. O cană de gust exotic costă 40 de euro.

Până nu demult, era una dintre cele mai scumpe și mai exotice cafele din lume copiați spațiul - cafea prelucrată din balegă de civeta creaturii nocturne, care se hrănește cu boabe de cafea. Într-un complex hotelier thailandez Anantara Resorts cu toate acestea, au venit cu o noutate - le oferă oaspeților cafea Ivory negru (fildeș negru), care trece prin tractul digestiv al elefanților thailandezi înainte de a servi.

noua
Cafeaua este produsă în stațiunea hotelieră thailandeză Anantara Resorts SITA/AP. Boabele de cafea obținute în acest mod se vând cu 1.100 dolari (850 euro) pe kilogram, ceea ce le plasează în fruntea listei celor mai scumpe din lume. Cafeaua Civet, care se vinde cu 350 de dolari pe kilogram, este de peste trei ori mai mare.

Stațiunea hotelieră a decis să implice elefanții în producția de cafea după evaluarea rezultatelor cercetării. El a arătat că în timpul trecerii prin tractul digestiv al elefantului, enzimele digestive descompun proteinele cafelei, care sunt responsabile pentru gustul fierbinte al cafelei. Cafeaua are apoi o aromă și o aromă asemănătoare ciocolatei descrise ca. "Nuc, pământesc, cu note de condimente și coacăze".

Boabele de cafea consumate de elefanți aparțin speciei Arabica și sunt colectate la o altitudine de 1500 de metri. După trecerea prin tractul digestiv al elefanților, boabele sunt excretate în mod natural. Apoi sunt colectate manual și lăsate să se usuce la soare.

SITA/AP

Cafeaua are un preț ridicat din mai multe motive. Cresterea elefantilor singuri nu este o afacere ieftina, asa ca opt la suta din vanzarile de cafea merg la fundatie Fundația Elefant Asiatic Triunghiul de Aur, care oferă îngrijire veterinară și protecție pentru elefanți. Cafeaua Arabica, care este hrănită elefanților, este, de asemenea, scumpă. Pentru a produce 1 kg de cafea Ivory negru, trebuie să consume aproape 33 kg de astfel de boabe de cafea.

Dacă doriți să vă bucurați de o siestă de după-amiază cu o ceașcă din cea mai scumpă cafea din lume, care costă aproximativ 50 de dolari (aproape 40 de euro), trebuie să călătoriți în cealaltă parte a lumii. Până în prezent, este servit doar în stațiunile Anantara din Maldive și Chiang Rai din nordul Thailandei.