Oamenii de știință finlandezi au produs o doză de proteină unicelulară utilizând un sistem de energie regenerabilă suficient de hrănitor pentru a servi drept cină.

Întregul proces necesită doar electricitate, apă, dioxid de carbon și microbi. Alimentele sintetice au fost create ca parte a proiectului Food From Electricity în colaborare cu Universitatea de Tehnologie Lappeenranta și Centrul de Cercetare Tehnică VTT din Finlanda.

Când materiile prime de bază sunt supuse electrolizei într-un bioreactor, se formează o pulbere care conține mai mult de 50% proteine ​​și 25% carbohidrați. Consistența se poate modifica folosind alți microbi în timpul fabricării.

nextech

În pasul următor, oamenii de știință vor să optimizeze sistemul, deoarece în prezent un bioreactor de mărimea unei cești de cafea durează aproximativ două săptămâni pentru a produce un gram de proteine. Se estimează că o versiune mai eficientă a sistemului va fi disponibilă în mod normal în aproximativ zece ani.

Impactul producerii de alimente sintetice folosind electricitatea și materiile prime disponibile în mod obișnuit poate fi enorm. Ar putea fi folosit ca mijloc de hrănire a oamenilor înfometați și de a furniza hrană în zone care nu sunt potrivite pentru agricultură. Potrivit lui Juha-Pekka Pitkänen, lider de proiect, în viitor „tehnologia poate fi dislocată, de exemplu, în regiunile afectate de deșert și de foamete”. Ar oferi o sursă de alimente ieftine și hrănitoare celor care au cel mai mult nevoie de ea.

Reducerea cererii de animale și a culturilor necesare pentru hrănirea acesteia poate avea, de asemenea, un impact pozitiv asupra mediului. În prezent, industria cărnii este responsabilă pentru 14-18 la sută din emisiile globale de gaze cu efect de seră.