Nutritiv și cărnos este acest tip indian de fructe, pe care îl cunoaștem fie sub numele de jackfruit, fie în alt fel, fructe de pâine din India de Est. Nu vă fie teamă de asta, poate este dieta noastră viitoare.

noul

Când Annie Ryu a văzut prima dată fructele de jack, a fost confuză. „Am crezut că este un porcupin”, a spus ea. Dar când a pregătit-o pentru curry, a fost uimită, deoarece seamănă cu carnea prin textură și gust. Ca medic, în 2011 a descoperit originea fructelor indiene, care aparține familiei fructelor de pâine, smochinelor și dudelor, care sunt deosebit de populare printre vegani. În combinație cu nucă de cocos, curry, naut, condimente, ardei, coriandru sau rasca, acest fruct necunoscut până acum devine un posibil aliment al viitorului.

Dacă cineva caută un substitut pentru carnea de animale din lumea plantelor, probabil că l-a găsit. Chiar și restaurantele vegetariene din Kansas, SUA, oferă deja fructe de grădină ca parte a grătarului, frumos cu ceapă și castraveți kosher și produse de patiserie de casă. Chef Hari Nayak, autor de cărți de bucate și șef al Café Spice, a crescut în India și și-a cultivat fructele de cocos în curte.

După cum scrie nationalgeographic.com, dezvoltă rețete noi și noi în America. „De la exotism, devine încet-încet în dietă”, a spus el. Jackfruit poate fi consumat la fel de dulce ca fructele sau transformat într-un stil de mâncare de carne. Nu există limite la variații. Deși porționarea sa este la fel de solicitantă ca prelucrarea unei bucăți de carne, jackfruitul este potrivit atât pentru vegetarieni, cât și pentru vegani. Este plin de fibre, potasiu, favorizează hidratarea și menține, de asemenea, tensiunea arterială sănătoasă.

Jackfruitul proaspăt este deja disponibil în Slovacia în magazinele speciale de produse naturiste sau în alimentele asiatice. În medie, prețul este de aproximativ 0,75 euro la 100 de grame. Se pot obține și felii uscate.

Vedeți, de asemenea, un videoclip despre cum să tăiați corect fructele de sac: