Video despre sănătate și medicină: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (februarie 2021)
T arsurile la stomac și indigestia sunt singurele semne ale refluxului acid? Se pare că chiar și tuse sau gât răgușit pot semnala starea. În acest interviu exclusiv, cerem medicului șef să împărtășească simptomele, tratamentele și prescripțiile pentru ameliorare. ...
Aproximativ 100 de milioane de americani au reflux acid, o afecțiune în care stomacul conține din nou esofagul sau mai sus.
Dar mai mult de jumătate nu-și dau seama, spune dr. Jamie Koufman, fondator și director al Institutului de servicii vocale din New York, tratamentul refluxului, bolii de reflux gastroesofagian (GERD), boala de reflux laringofaringian (LPR) și alte afecțiuni care afectează vocea.
Unul dintre motive, spune Koufman - autoritatea în ceea ce privește refluxul acid, precum și suferința - este aceea că unii au simptome atipice, „tăcute”, cum ar fi tusea sau picurarea postnasală. Drept urmare, ei și medicii lor presupun că suferă de alergii sau probleme cu sinusurile.
Modificările dietetice, precum și medicamentele, sunt un tratament eficient pentru afecțiune.
În cartea lor Dripping Acids: Reflux Diet Cookbook & Cure (Reflux Cookbooks Books), echipele Koufman cu chirurgul pentru urechi, nas și gât Jordan Stern și bucătarul francez Marc Bauer au introdus un plan de alimentație sănătoasă pentru persoanele cu reflux acid.
În acest interviu exclusiv, Koufman împărtășește indicii despre care s-ar putea să pierdeți cum să obțineți ajutor și rețete cu conținut scăzut de acizi pentru a vă controla GERD sau simptomele de reflux acid.
De ce atât de mulți oameni au reflux acid?
Unul dintre motive este nivelul mai ridicat de acid în majoritatea alimentelor pe care le consumăm, în special în cele ambalate sau conservate.
În anii 1970, Food and Drug Administration (FDA) a crescut nivelul de acid din alimentele ambalate pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor și a prelungi durata de valabilitate. Cu toate acestea, nu au fost prezise consecințe negative asupra sănătății pentru oameni.
Astăzi, unele alimente și băuturi preparate sunt la fel de acide ca acidul stomacului însuși.
Cine este probabil să apară reflux acid sau GERD?
Cercetările sugerează o legătură între supraponderalitatea și dezvoltarea refluxului acid, dar am văzut mulți pacienți cu greutate normală sau chiar foarte slabă care suferă și de.
Și, deși am crezut odată că boala afectează doar persoanele în vârstă, cu condiția să le vedem mai multe între 20 și 30 de ani.
Puteți explica simptomele liniștite pe care le pot avea oamenii?
Refluxul de acid tăcut sau atipic poate provoca simptome precum tuse (inclusiv tuse uscată), excreția cronică a gâtului și senzația că aveți ceva blocat în gât.
Mulți suferinzi au, de asemenea, picurare postnasală și s-a spus că au ieșiri nazale anormale, infecții sau probleme ale sinusurilor.
Termenul medical pe care l-am scris aici este refluxul laringofaringian (LPR). Ca urmare, acidul clorhidric (componenta principală a acidului gastric) este reținut în gât, mesageria vocală și cavitatea nazală.
Este împotriva bolii de reflux gastro-esofagian (GERD), în care acidul curge înapoi în esofag.
fac reflux laringofaringian diferă de GERD?
Principalul simptom al GERD este arsurile la stomac. Deși unii suferinzi de LPR se plâng, nu este ceva obișnuit printre ei.
Deși există o asociere între GERD și supraponderalitate, mulți pacienți cu LPR pe care i-am tratat nu sunt obezi - deși au adesea obiceiuri alimentare slabe.
De ce LPR este atât de dificil de diagnosticat?
Medicii generali o confundă adesea cu o problemă a cavității sau alergie, deoarece pacienții nu au arsuri la stomac sau indigestie.
Dacă suferiți de simptome cronice care nu au răspuns la sinusuri, alergii sau tratament gastrointestinal - și ați făcut alte teste de diagnostic fără examinare ulterioară - am recomandat consultarea unui medic pentru urechi, nas și gât (ORL). Se pot uita la mesageria vocală și la gât pentru a vedea dacă aveți inflamație în conformitate cu LPR.
Văd mulți pacienți care s-au consultat cu mulți medici - alergici, gastroenterologi și alți specialiști - și totuși nu au fost încă diagnosticați sau scutiți de simptome. Acest lucru poate fi foarte frustrant.
Femeile trebuie să fie propriile lor susținătoare ale sănătății și încearcă să obțină un ORL (cunoscut și ca otorinolaringolog).
Dacă credeți că aveți reflux acid, când trebuie să solicitați asistență medicală?
Multe femei au ocazional arsuri la stomac sau răgușeală. Dacă simptomele persistă, apar mai mult de două ori pe săptămână sau interferează cu somnul sau cu viața de zi cu zi, consultați medicul dumneavoastră.
Cum se tratează refluxul acid și LPR?
Multe cazuri pot fi tratate eficient prin modificarea dietei.
Pentru unii oameni, blocantul histaminei 2 este un medicament fără prescripție medicală, cum ar fi Tagamet cimetidină, ranitidină sau famotidină. Toate cele trei suprimă secreția de acid gastric și pot ajuta la ameliorarea simptomelor.
În cazuri mai severe, medicul dumneavoastră vă poate prescrie un inhibitor al pompei de protoni, cum ar fi omeprazol, lansoprazol sau pantoprazol. Aceste medicamente opresc aproape toți acizii stomacului.
Pentru pacienții care nu răspund la medicamente, există mai multe opțiuni pentru o intervenție chirurgicală minim invazivă.
Obișnuiai să suferiți de reflux acid. Cum ai găsit ușurare?
De asemenea, am dezvoltat o leziune precanceroasă a corzii mele vocale, așa că în 1998 am fost supus unei intervenții chirurgicale de reflux [care întărește bariera dintre esofag și stomac].
De atunci, mi-am modificat dieta și am practicat autodisciplina. Mai am o flacără dacă nu văd ce am.
A fost într-o seară în care am savurat o cină târzie cu prietenii, completată cu cocktailuri și desert cu ciocolată. Mi-a luat 2-1/2 săptămâni să mă recuperez.
Ca plan LPR din cartea dvs., elimină simptomele?
Începe cu o dietă strictă de 2 săptămâni, fără acid, cum ar fi un program de detoxifiere a sistemului digestiv. Nu include fructele, cu excepția bananelor și pepenilor, iar băutura principală este apa - cel puțin 8 căni pe zi, fără carbonat.
Mai mult de jumătate dintre pacienții mei au avut o mare ușurare după această perioadă.
Apoi este posibil să adăugați din nou anumite alimente. Recomand oamenilor să țină un jurnal alimentar pentru a vedea dacă vreunul dintre aceste elemente noi provoacă simptome.
Iată trei rețete din Decreasing Acid: Reflux Diet Cookbook & Cure.
Somon iute iordanian Quickie cu rozmarin
4 file de somon (4 oz fiecare)
4 ramuri de rozmarin proaspat
4 jumătăți de felii proaspete de lămâie
1 linguriță ulei de măsline
1. Așezați fiecare parte inferioară trăgând pe partea laterală a foliei de aluminiu, care este suficient de mare pentru a înfășura întreaga fibră.
2. Puneți lămâia și rozmarinul pe file și verificați ¼ lingurițe de ulei de măsline. Dacă este necesar, pregătiți sare.
3. Introduceți fiecare fibră în folie și puneți-o într-un cuptor într-un cuptor la 350 ° F timp de 10-15 minute.
4. Se servește: Se scoate din cuptor, se desfacă folia, se scoate lămâia (nu o strângeți pe file) și rozmarinul.
5. Serviți cu orez și abururile preferate.
Note: Timpul de preparare a somonului este de aproximativ 5 minute. Folia bine înfășurată permite filtrarea aburului. Rozmarinul (sau alte ierburi la alegere) și o felie de lămâie adaugă o aromă excelentă.
Deoarece nu apăsați lămâia pe pește, puteți evita aciditatea acestuia în timp ce vă bucurați de gust - mai ales din pielea de lămâie care se atașează de file.
Puteți sări peste stropul de ulei de măsline dacă doriți.
Pentru acompaniamentul legumelor, de obicei folosesc sparanghel aburit, broccoli sau spanac.
Fapte nutriționale
Pe portie:
82 g carbohidrați
Salată de cartofi dulci și salată de fasole verde Servicii 6
Compoziție 1 lb. fasole verde (ambele capete îndepărtate, tăiate în bucăți de aproximativ 2 inci lungime)
1 kilogram de cartofi dulci (curățați și tăiați cubulețe)
2 linguri de ulei de măsline
Zest de 1 lămâie (spălat pentru a obține aproximativ 2 lingurițe)
1/4 linguriță chimen măcinat
2 frunze de dafin
2 linguri sos de soia
1 linguriță semințe de susan
3 căni de rucola pentru bebeluși sau caqui
Pregătire1. Așezați fasolea verde în apă clocotită sărată și gătiți în al dente. Îndepărtați și puneți în apă rece ca gheața. Șterge.
2. Așezați sucul de ananas, rasca și frunza de dafin într-o tigaie mică. Se toarnă la temperaturi scăzute și se taie în jumătate.
3. Amestecați într-un castron sirop de arțar, reducerea sucului de ananas și sosul de soia.
4. Așezați uleiul de măsline într-o tigaie la temperatură ridicată, adăugați cartofii dulci și gătiți până se rumenesc pe toate părțile.
5. Așezați cartofii dulci într-un castron și adăugați fasolea verde, coaja de lămâie și sosul de arțar și ananas. Schimbați în timp ce amestecați.
6. Așezați rucola (sau kaki) pe partea de jos a mesei și legumele deasupra. Se presară semințe de susan prăjite.
7. Serviți imediat.
Note: Este important ca fasolea verde să fie înghețată în apă rece imediat după preparare sau să piardă o culoare verde aprinsă.
Amestecarea sosului cu cartofii dulci în timp ce sunt încă calzi permite distribuirea uniformă a sosului pe toată salata.
Salata trebuie servită la temperatura camerei. Dacă cartofii sunt prea calzi, caquiul va fi distrus.
Valori nutritive
Pe portie:
39 g carbohidrați
OMG (Oh my God) Clătite de banane cu fulgi de ovăz Servire 4
Compoziție 2 linguri zahăr brun deschis
1/2 cană de fulgi de ovăz
1/2 cană de făină multifuncțională
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță sare
1/8 linguriță nucșoară
3 banane, amestecate sau procesate în alimente
2 linguri (1 oz.) Frișcă fără lapte sau lapte de unt
Lapte (pentru consistență)
1 lingura unt (pentru gatit)
Sirop de arțar la cerere
Pregătire1. Se amestecă zahăr brun deschis, fulgi de ovăz, făină integrală, praf de copt, sare și nucșoară într-un castron.
2. Frisca in smantana sau zeama, oua si banane.
3. Dacă amestecul este prea gros, adăugați laptele în mai multe linguri deodată.
4. Preîncălziți tigaia la căldură excesivă. Ștergeți un prosop de hârtie care a fost scuturat cu unt pe fundul cratiței. (Îndepărtați excesul de unt cu același prosop de hârtie și folosiți-l din nou înainte de coacere.)
5. Cu tigaia, se toarnă niște aluat în tigaie.
6. Întoarceți clătita dacă partea inferioară este maro aurie; gatiti pana cand nu mai este umed in interior.
7. Păstrați toate clătitele calde până când sunt gata.
8. Se servește cu sirop de arțar; se poate termina cu mere tocate.
Note: Prefer să folosesc siropul de arțar canadian tip D (echivalent cu clasa C din SUA) pentru culoarea sa mai închisă și gustul mai puternic.
Gătitul într-un panou antiaderent vă permite să folosiți untul cu ușurință.
Puteți să vă faceți propria fulgi de ovăz amestecând ovăz laminat într-un procesor de bucătărie sau blender până la sfârșit.
Dacă ați pregătit aluat în trecut, nu folosiți praf de copt până chiar înainte de gătit. Această grăsime va fi puțin mai întunecată, dar rezultatul va fi la fel de gustos.
Prin adăugarea unei bucăți mici de mango în cuburi chiar înainte de gătit, aceste clătite dau un gust excelent și o culoare plăcută.
Valori nutritive
Pe portie:
36 g carbohidrați
Mai multe rețete și informații despre carte pot fi găsite pe site-ul Reflux Cookbook.
Pentru a afla mai multe despre refluxul acid, vizitați Centrul nostru pentru boli de inimă/GERD.
Care este IQ-ul tău penibil?
Prea mulți dintre noi știm disconfortul enervant asociat cu digestia, arsurile la stomac, refluxul acid și alte probleme gastro-intestinale. Vestea bună este că puteți lua măsuri pentru a evita efectele secundare inutile cauzate de anumite comportamente. Totul este să-ți menții stomacul fericit. Știi cum? Încercați acest test pentru deteriorarea gastro-intestinală.
Consultați Health Bistro pentru o dietă mai sănătoasă. Vedeți despre ce vorbesc editorii Lifescript și primiți vești inutile. Împărtășiți-l cu prietenii dvs. (vă puteți înscrie gratuit!) Și marcați-l, astfel încât să nu ratați o postare suculentă!
Vorbește-ne despre Facebook și Twitter!