Nu câștigați prăjituri de Paște, faceți aceste aperitive sănătoase

Îți plac tradițiile de Paște, dar anul acesta ai vrea să schimbi prăjituri și delicatese din carne grea cu ceva mai ușor? Cu ajutorul legumelor proaspete și cu puțină imaginație, puteți pregăti deserturi imaginative de morcov sau ouă. Pe lângă legume, nu uitați de grăsimile sănătoase, precum uleiul de rapiță.

câștiga

Lichid ulei de rapita este ideal pentru coacerea buretelilor sau pentru prepararea toppingurilor, salatelor sau maionezei. [1] Puteți folosi acest ulei pentru a pregăti delicios Răsfăț de Paște. Odată cu aceasta, mâncarea este nu numai bună, ci și mai valoroasă pentru corpul nostru. Uleiul de rapiță are o compoziție excelentă de acizi grași și conține acizii grași saturați cel puțin nesănătoși dintre uleiurile vegetale (conținutul este de două ori mai mic decât în ​​uleiul de măsline sau de floarea-soarelui). [2] De asemenea, are un conținut ridicat de vitamina E, provitamina A. [3] Nu sunt necesare cantități mari. Deja o doză de aproximativ două linguri de ulei de rapiță pe zi acoperă pe deplin nevoia fiziologică de acid linolenic (ALA) din grupul omega-3 la om. [4] Paștele poate fi mult mai gustos, doar cu ulei de rapiță, care are o tradiție îndelungată în Slovacia.


Tiramisu morcov

Ingrediente pentru 4 cani medii:

  • 2 cani fulgi de ovaz
  • câteva bucăți de pepene și kiwi
  • o mână de stafide, nuci
  • 4 morcovi mici
  • 4 pachete mici de iaurt
  • 300 g brânză afumată sau mucegăită
  • 2 catei de usturoi
  • ulei de rapita

Puteți face o variantă sărată, dar și o versiune dulce a acestui tiramisu de morcov. În varianta dulce, ar trebui pregătit un amestec de fulgi, nuci, stafide și ulei de rapiță. Coacem o vreme pentru a obține consistența corectă. Apoi puneți amestecul într-un pahar, pliați cu un strat de iaurt și alternați. Se prepara morcovi din pepene si kiwi si se orneaza cu tiramisu. Procedura este aceeași pentru versiunea sărată, dar nu adăugăm nuci și stafide. În loc de iaurt, folosiți crema de brânză - brânză rasă cu usturoi și o picătură de ulei de rapiță. Și ca garnitură putem folosi morcovi mici prăjiți pe o picătură de ulei de rapiță.

Grădina cu ouă

  • 7 ouă
  • 7 ciuperci mari, cum ar fi portobello
  • 1 ardei rosu
  • piper negru
  • o mână de arpagic
  • 300 g brânză afumată sau mucegăită
  • usturoi
  • ulei de rapita

Fierbeți oul tare, creați aspectul unui pui din ardei și ardei tocați. Se prajesc ciupercile in ulei de rapita. Se rade brânza, se amestecă cu usturoiul zdrobit și uleiul de rapiță. Umpleți ciupercile cu amestecul, apoi adăugați oul decorat și puneți un arpagic în jurul său.

[1] Krzymaсski J. „Fabrica chimică de ulei de copt pe corpul altor uleiuri vegetale”, în: „Uleiul Rzepakowy - materie primă nouă, lege nouă” Krzymaсski J. (ed.), Ed. PSPO, Varșovia, 2009, pp.47-56

[2] Krygier K. „Poziția naturală și națională a uleiului de gătit ca materie primă a uleiului”. Przem.SpoС. 51, 35, 1997

[3] Shahidi F. „Antioxidanți în semințe oleaginoase”, Departamentul de Biochimie, Universitatea Memorială din Newfounland, St. John’s, Canada (ed. Wewnкtrzne)

[4] Cereri de sănătate calificate: Scrisoare de executare - Acizi grași nesaturați din uleiul de canola și risc redus de boli coronariene (Dosarul nr. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, 6 octombrie 2006