Dietele la modă, bucătăria crudă specială, amestecarea bucătăriilor din diferite culturi aduc cu siguranță mâncăruri foarte interesante pe mesele noastre. Cu toate acestea, mulți nu știu că unele dintre ele ne pot provoca nu numai disconfort digestiv, ci și boli. Ce alimente și mese nu mănâncă pentru a evita problema, indiferent de tendințe?

aceste

Nu lăsați alimentele să stea pe perioade lungi de timp la temperatura camerei

Mâncarea este un mediu excelent care transmite și menține virușii și bacteriile în anumite condiții și le face să se răspândească. Știați că o masă care rămâne la temperatura camerei doar douăzeci de minute dublează numărul de bacterii?

Rezultatul poate fi febră, diaree, sistemul imunitar compromis. Mâncărurile refrigerate și bine gătite (nu crude) sunt, desigur, sigure de mâncat.

Ce să evitați dacă nu doriți să aveți probleme de sănătate?

Varza cruda

Mulți le plasează în fruntea listei alimentelor sănătoase hrănitoare. Sunt grozave, gustoase, dar pot fi contaminate cu bacterii precum E. coli.

Condițiile în care germenii cresc din semințe susțin, de asemenea, prezența și multiplicarea bacteriilor - umiditate și căldură.

Dacă doriți să consumați mugurii, nu uitați să le clătiți bine și să le gătiți cel puțin scurt. Crudele nu sunt cu siguranță recomandate femeilor însărcinate și copiilor, ele pot fi germinate și contaminate acasă.

Orez rezidual

În multe gospodării, orezul este preparat nu numai pentru un singur prânz, ci și pentru cină sau a doua zi. Aveți grijă dacă lăsați orezul la temperatura camerei mai mult de o oră sau în frigider mai mult de o zi, eliberează bacterii Bacillus cereus, care produc toxine.

Aceste bacterii provin din câmpurile de orez și pot supraviețui gătitului. Înmulțirea sporilor începe atunci când orezul se răcește. Dacă aveți diaree, greață, vărsături în decurs de 15 ore de la consumul de orez, este posibil.

Acest lucru nu înseamnă că trebuie să evitați orezul complet. Cu toate acestea, asigurați-vă că îl mâncați mereu proaspăt și nu îl folosiți în frigider mai mult de o zi.

Salate de cartofi, ton și ouă

Diverse bacterii, cum ar fi stafilococul, se răspândesc datorită meselor umede amestecate manual, pe care le folosim ca mese de picnic sau mese de petrecere și le preparăm în loturi mari.

Problema este că în prepararea salatei adesea timp de câteva ore ingredientele stau la temperatura camerei, reci și amestecate cu fierbinți, crude cu fierte. Există adesea ceasuri pe mese și tejghele, ceea ce în sine este periculos.

Dacă aveți un gust pentru o astfel de salată, asigurați-vă că este proaspătă așa cum a fost procesată - ce conține și că nu a rămas într-un loc cald de mult timp.

Salatele de fructe și legume care stau la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp pot fi, de asemenea, periculoase. Nu trebuie să mâncați salată de fructe sau legume nici după ce ați introdus-o în frigider mai mult de 12 ore.

Amintiți-vă: cu cât atingeți mâncarea mai multe mâini, cu atât puteți avea mai multe boli de la ea.

Hamburgeri

Deși marginile pot fi prea gătite, carnea crudă cu toate riscurile implicate poate fi găsită în interior.

În plus, una și aceleași clești sau furci sunt adesea folosite pentru prăjire, cu care ridică și carne crudă. Deci, chiar și ceea ce este prea gătit poate fi în cele din urmă contaminat.

Desigur, orice carne crudă, pește, fructe de mare este o chestiune foarte riscantă din punct de vedere al sănătății.