doriți

Sunt practice dincolo de recunoaștere. Ele sunt, de asemenea, legate de o serie de efecte pozitive asupra sănătății. Gustul le distinge ușor și puteți evoca mâncăruri versatile din ele în bucătărie. Garnituri sănătoase care pot înlocui orezul, cartofii sau pastele.

KUSKUS
De fapt, sunt paste, care se fac prin aburirea grâului, ovăzului și a cruiului de mei pentru a forma bulgări, care sunt zdrobiți în bile mici și lăsate să se usuce. Acest aliment provine din Africa de Nord.

Cum afectează sănătatea?
Cuscusul conține minerale sănătoase precum fierul, calciul și magneziul. De asemenea, are o mulțime de fibre, proteine, fosfor și acizi grași omega-3 și omega-6 sănătoși. În plus, conține și vitaminele B, E și K.
Susține digestia și accelerează metabolismul, curăță intestinele, menține nivelurile optime de zahăr din sânge, datorită valorii sale energetice, este potrivit pentru dietele de reducere.

Cum se pregătește?
Spre deosebire de paste, nu sunt fierte, doar fierbeți-le cu apă clocotită. Îl puteți regla după bunul plac. Este delicios cu legume proaspete și tocate, ciuperci, carne sau pește. Se poate prepara și dulce. Puteți face din acesta un terci de mic dejun, un desert sau o prăjitură cu fructe, nuci sau stafide. De asemenea, este adesea baza pentru salate.

BULGUR
Se obține din soiuri tari de grâu, mulți îl confundă cu cuscus. Cu toate acestea, Bulgur este mult mai gustos. Este mai hrănitor decât orezul.
A intrat în meniurile noastre relativ recent, dar are o lungă tradiție în Orientul Mijlociu.

Cum afectează sănătatea?
Conține vitaminele A și B, magneziu, fosfor și fier. Este bogat în fibre și proteine, cantitate minimă de grăsimi.
Susține sistemul imunitar, activitatea intestinală și are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Ajută la prevenirea formării calculilor biliari. Deoarece este fabricat din grâu, conține gluten, nu este potrivit pentru persoanele cu boală celiacă.

Cum se pregătește?
Tratamentul său termic nu diferă de prepararea orezului. Se toarnă de două ori mai multă apă în bulgur și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Adăugați ierburi pentru un gust mai bun.
Bulgur are o gamă largă de utilizări. Potrivit pentru salate, îl puteți folosi ca garnitură la legume, carne. Merge bine cu fasole, castraveți, ridichi, roșii, ardei, ceapă, spanac și pui.

QUINOA
Quinoa este o pseudo-cereală cultivată pentru semințele sale comestibile. Este un aliment de neînlocuit pentru sud-americani.

Cum afectează sănătatea?
Este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Conține fier, calciu, magneziu, zinc, potasiu, vitaminele B și E.
Este o sursă de proteine ​​complexe, dar conține mult mai puține grăsimi decât majoritatea tipurilor de carne. Este o alternativă bună pentru vegetarieni.
Funcționează cu bună dispoziție, ajută la reducerea stresului și se poate hrăni bine, este ușor de digerat. În plus, quinoa nu conține gluten, deci este un excelent substitut pentru intoleranța la cereale.

Cum se pregătește?
Se gătește ca orezul - adică în cantitatea de apă dublă timp de aproximativ 20 de minute. O puteți folosi în feluri de mâncare dulci și sărate. Este excelent ca garnitură pentru carne sau legume, de asemenea sub formă de terci dulci sau budincă pentru micul dejun.