Deși alimentele sunt unul dintre cele mai mari articole din bugetul nostru, aproximativ 88 de milioane de tone de alimente ajung în Uniunea Europeană în fiecare an. La fel de alarmant este faptul că majoritatea alimentelor aruncate ar putea fi consumate în continuare. Se întâmplă adesea ca fructele și legumele să ajungă în coș pentru daune minime sau neîndeplinirea „idealului de frumusețe”. Produsele sunt, de asemenea, aruncate imediat după data de expirare.
În Kaufland, spunem NU deșeurilor alimentare. Facem tot ce putem pentru a ne asigura că mâncarea nu ajunge doar într-o curte de gunoi, ci că li se oferă șansa de a fi refolosite.
Reducerea deșeurilor alimentare este foarte importantă pentru noi, așa că monitorizăm zilnic dezvoltarea deprecierii în grupuri individuale de produse și ne instruim angajații în mod regulat în crearea comenzilor. În 2018, am lansat un proiect la nivel național pentru a dona alimente după DMT. 50 din cele 70 de magazine ale noastre sunt deja implicate în acest proiect și intenționăm să creștem acest număr. Ca parte a acestui proiect, am reușit să donăm peste 114.000 de bucăți de alimente după DMT anul trecut.
Acest lucru poate fi făcut de oricare dintre noi
Să nu aruncăm mâncarea în curând
Deși mai mult de o zecime din populația lumii (aproape 1 miliard) mor de foame, potrivit statisticilor, fiecare cetățean al UE aruncă până la patru mese pe săptămână. Cea mai frecventă cauză este cumpărăturile excesive de alimente. Este, de asemenea, un motiv frecvent pentru care consumatorii sunt derutați de doi termeni de bază utilizați pe ambalarea produselor alimentare: data durabilității minime și data limită de expirare.
Diferența dintre data de expirare și data durabilității minime
Data de expirare este indicată de cuvintele „folosiți de”. Aceasta este data până la care alimentele pot fi consumate în siguranță. Datele „Utilizare până” sunt indicate pe alimentele perisabile (produse lactate, carne proaspătă, pește proaspăt etc.).
Data durabilității minime indică data până la care alimentele își păstrează proprietățile specifice (aroma, gustul, consistența) atunci când sunt depozitate corect. „Data durabilității minime” este indicată pe o gamă largă de alimente congelate, uscate (paste, orez), conservate și alte alimente (ulei vegetal, ciocolată etc.). Chiar și după acea dată a „datei durabilității minime”, alimentele pot fi consumate în condiții de siguranță, cu condiția respectării instrucțiunilor de depozitare și a ambalajului să nu fie deteriorat. Cu toate acestea, alimentele pot avea un gust, o aromă, o consistență modificate în timp.