Majoritatea diabeticilor ar putea primi o carte de bucate care calculează unități de carbohidrați pentru fiecare masă. Cu toate acestea, nicio carte nu ar putea verifica dacă mănânci atât de mult cât ți se potrivește din alimente gătite conform unei rețete precis recalculate. Toată lumea trebuie să o facă singură.
Majoritatea diabeticilor ar putea primi o carte de bucate care calculează unități de carbohidrați pentru fiecare masă. Cu toate acestea, nicio carte nu ar putea verifica dacă mănânci atât de mult cât ți se potrivește dintr-un aliment gătit conform unei rețete precis recalculate. Toată lumea trebuie să o facă singură.
Se poate presupune că aproape fiecare gospodină va folosi o carte de bucate ca inspirație, dar în pregătirea mâncării își urmărește imaginația și imaginația, o îmbunătățește, o simplifică și o completează. Cred că acest lucru este ghidat de cunoștințele sale despre principiile alimentației sănătoase. În unele cărți de bucate, autorii afirmă valoarea energetică, care este un avertisment pentru consumatorii mai obezi. Un lucru este valorile și datele, celălalt este apetitul. Ce să faci dacă ai gust, de exemplu, pentru clătitele de cartofi? Cum să le pregătiți astfel încât să nu vă facă rău?
Clatite cu cartofi? Sunt cu ei!
Rețeta spune că avem nevoie de 1200 g cartofi, 40 g făină, 2 ouă, 40 g slănină afumată, 40 g ceapă, sare, usturoi, piper, maghiran, 120 g ulei. Cartofii curățați trebuie rasiți, condimentați, ouăle, făina și ceapa prăjită prăjite în slănină. Ar trebui să amestecăm totul și să prăjim aluatul preparat în ulei în porții mici din livrare. Se recomandă să fie servit cu ceai. Cu toate acestea, rețeta poate fi ajustată pentru a o face mai sănătoasă nu numai pentru diabetici, ci și pentru alți consumatori.
Rețetă îmbunătățită
Ingrediente de care aveți nevoie: 1200 g cartofi (18,5 SJ), 40 g făină (2,5 SJ), 1 ou (0 SJ), 40 g ceapă (0 SJ), sare, usturoi, piper, maghiran (0 SJ)), 150 g de muguri de butoaie stoarse (0 SJ), ulei pentru preparare (0 SJ). Radeți cartofii și turnați lichidul care conține amidonul. Adaugati condimentele, ouale, faina, presati ceapa prin presa de usturoi si amestecati totul bine. Folosind o oală mică, coaceți clătitele de cartofi din carnea pregătită pe o tigaie din teflon. Folosiți doar o cantitate minimă de ulei. Se servește cu ceai de lămâie fără zahăr.
Valoare energetică mai mică
Trebuie să fi observat că am sărit slănina și am salvat 1 ou. Cu toate acestea, nu am intenționat să vă salvăm portofelul, deși nici asta nu ar fi rău. În acest caz, ne-am gândit la sănătatea ta. Am redus valoarea energetică cu 80 kcal, precum și conținutul de colesterol cu 200 mg. Pentru un gust mai bun și un volum crescut de paste, am adăugat varză de butoi. Când utilizați vase de teflon la gătit, veți folosi mai puține grăsimi, în cazul nostru ulei, ceea ce va reduce și valoarea energetică. Conținutul SJ din rețetă nu se modifică. Toate clătitele pregătite vor corespunde cu 21 SJ. Când reușiți să faceți 21 de clătite, fiecare dintre ele va corespunde cu 1 SJ. Dacă facem clătite ceva mai mari și numărul este doar 14, fiecare dintre ele va avea 1,5 SJ.
Tăieturi de vită, nu rezist
Când răsfoiți cartea de bucate, mulți dintre voi se vor uita visător la rețetă - tăieturi de vită pe ardei verzi. Pregătirea este simplă, deci de ce să nu vă răsfățați cu ele? Cu toate acestea, ele pot fi, de asemenea, ajustate și evaluate pentru conținutul SJ din porțiune. Rețeta din cartea ediției mai vechi oferă consumul de ingrediente pentru 4 porții: 400 g carne de vită, 40 g unguent sau ulei, 20 g ceapă, 200 g piper verde, sare, apă.
Îmbunătățiți și simplificați
De asemenea, oferim această rețetă modificată în conformitate cu principiile unei nutriții adecvate, așa cum ar face un diabetic suficient de educat. Împărțiți alimentele bugetate în cartea de bucate pentru 4 persoane pentru o familie de 5 persoane. Acest lucru va reduce doza de carne și va crește volumul de ardei verzi. Dacă doriți să respectați un conținut mai scăzut de proteine în dieta dvs. ca parte a unei diete raționale, 80 g de carne pe porție ar trebui să fie suficiente (mai puțin de 5 g de proteine pe porție). Înlocuiți unguentul cu ulei vegetal pentru a reduce conținutul de colesterol din 1 porție cu 8 mg. Nu este necesar să se evalueze rețeta pentru numărul de SJ. Rețeta nu include alimente care ar afecta direct nivelul glicemiei, corespunde la 0 SJ.
Ador spaghetele
Îți place să savurezi pastele? Pentru spaghetele coapte cu brânză pentru 4 persoane din cartea de bucate recomandăm utilizarea: 200 g spaghete, 100 g ulei, 250 g carne, 50 g ciuperci proaspete, 100 g brânză, 4 roșii, 50 g unt, 1 l lapte, 2 gălbenușuri de ou, piper tocat, patrunjel, pesmet si sare. Conform procedurii, pastele ar trebui să fie fierte și strecurate, amestecate cu jumătate de ulei, adăugate carne fiartă tocată, ciuperci fierte în ulei, brânză rasă și condimentate cu sare și piper. Se amestecă și se pune într-un vas de copt uns și mărunțit. Strângeți roșiile feliate pe roți, presărați cealaltă jumătate de brânză rasă, unt feliat și puneți-o la cuptor. Tăiați gălbenușurile în lapte, turnați spaghetele și coaceți până devine roz. Înainte de servire, stropiți fiecare porție cu pătrunjel tocat mărunt. Se servește cu salată sau legume înăbușite. Așa dictează cartea de bucate. Cu toate acestea, vom încerca să modificăm ușor rețeta în funcție de ideile unei alimentații sănătoase.
Mai puțin colesterol
Carnea poate fi folosită din supă de vită. Folosim doar jumătate (50 g) de 100 g de brânză și presărăm roșii stratificate. În prima fază de preparare, utilizați brânză tofu nefumată (50 g). Înlocuim untul cu grăsime vegetală. Datorită acestor îmbunătățiri minore, conținutul de colesterol din doza completă de alimente va fi redus cu 170 mg și într-o singură porție cu 40 mg.
Calculul materiilor prime SJ care urmează să fie utilizate în preparatul modificat: 200 g de spaghete (gătite 470 g, corespund la 10,5 SJ), 100 g de ulei (0SJ), 250 g de carne (0 SJ), 50 g de ciuperci proaspete (0 SJ), 50 g brânză tare (0 SJ), 50 g Tofu (0SJ), 4 roșii (0 SJ), 50 g grăsime vegetală (0 SJ), ½ l lapte (2,5 SJ), 2 gălbenușuri de ou (0 SJ), piper măcinat, pătrunjel (0 SJ), 4 linguri pesmet (2 SJ) și sare (0 SJ). Întreaga rețetă corespunde cu 15 SJ și 1 porție sub 4 SJ. Salata de legume va completa felul principal și nici măcar nu va crește conținutul de SJ pe porție atunci când alegeți legume gratuite.
Sfatul nostru
Când răsfoiți cartea de bucate preferată și obțineți o rețetă bună, vă recomandăm să aflați sfaturile noastre despre cum să editați rețeta, să o îmbunătățiți puțin, ce să adăugați sau să omiteți.
● Rețineți valoarea energetică ridicată a grăsimilor, conținutul de colesterol din alimente sau aportul de proteine într-o dietă rațională.
● Numărați SJ în alimente, dar și în prepararea acestuia.
● Evaluează ingredientele pe care le folosești, iar recompensa ta poate fi satisfăcătoare de zahăr din sânge după ce ai mâncat orice mâncare pe care o prepari.
Ai nevoie de o carte de bucate pentru diabetici?
NU, dacă puteți număra SJ în alimente și puteți găsi, de asemenea, calea în jurul valorii de alte alimente.
DA, când sunteți doar la începutul cunoașterii și nu aveți experiență de gătit.