O rețetă pentru o pâine italiană crocantă și foarte simplă, pe care o puteți prepara fără să amestecați.

Avem nevoie:

385 g făină de pâine

38 g de ulei de măsline

2 g drojdie uscată

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

Abordare:

Încălziți apa la 25 de grade. Se adaugă drojdia și se amestecă. Se adaugă ulei de măsline, se amestecă și se presară cu făină cernută. Se amestecă cu o lingură.

Aluatul este lipicios și ar trebui să arate cam așa.

veți

Se lasă să acopere acru timp de 45 de minute.

Acoperiți apoi aluatul, acoperiți din nou și lăsați să se aciduleze încă 30 de minute.

Traducem din nou aluatul.

Acoperiți și lăsați să fermenteze din nou timp de 30 de minute.

Traducem pentru ultima dată, acoperim și lăsăm să se aciduleze încă 40 de minute.

Se presară făină, se presară pe blatul de lucru, pe care l-am presărat și cu făină.

Împărțim aluatul în 4 părți.

Modelăm fiecare parte în formă de pâine, o ajutăm bine și o lăsăm să fie acidulată pe prosop până când cuptorul se încălzește.

Se așază pe o foaie de copt și se coace la 220 de grade timp de 18 minute.

Pâine după coacere.

Sfatul nostru: Am încercat să fac pâine cu făină de spelt netedă și aluatul a fost chiar mai bun - nu s-a lipit și, în loc să-l intercalez, l-am amestecat scurt și l-am lăsat să se acreze conform instrucțiunilor.