Basmati este un tip de orez care aparține printre acestea cea mai inteligentă și cea mai înaltă calitate din lume. A fost cultivată de secole la poalele Himalaya și presărată cu apă limpede plină de minerale din topirea ghețarilor din Himalaya. Cu toate acestea, calitatea se află nu numai în condiții de creștere peste standard, ci și în ceva care diferă de alte specii. Ceea ce face basmati atât de special?
Delicatete pakistaneză și indiană
Orezul Basmati este o delicatesă tipică indiană, dar crește și în Pakistan. Soiul indian se numește Dehra Dun și soiul pakistanez Kernel Basmati. De obicei sunt lungi, bob subțire și aromă și gust inconfundabile de nuci. Avantajul său este, de asemenea, că nu se lipeste deloc in timpul gatitului, este rapid si usor digerabil si, de asemenea, indeplineste principiile unei diete sanatoase. Este excelent pentru prepararea bucătăriei europene și exotice. În traducerea hindusă, basmati înseamnă literalmente „regina parfumurilor”. Prin urmare, numele său se bazează pe una dintre cele mai fidele caracteristici ale sale - parfumul inconfundabil de nucă.
Diferența dintre orezul alb și orezul natural
Orezul alb este doar amidon pur și nesemnificativ din punct de vedere biologic. Orezul cu cereale integrale (natural) conține o parte substanțială a cojii și a germenilor, unde sunt ascunse toate substanțele importante - Vitamine B, minerale magneziu, fier, seleniu, mangan, acizi grași esențiali și fenoli - acid ferulic cu puternic efect antioxidant. O ceașcă de orez gătit din cereale integrale vă va furniza până la 88% mangan, 20% seleniu, 20% magneziu, 10% cupru din doza zilnică recomandată. De aceea recomandăm înlocuirea orezului alb cu orez natural în bucătărie.
Orezul natural are un indice glicemic mai mic decât orezul alb și este un aliment potrivit pentru diabetici și pentru persoanele care doresc să slăbească.
Orezul este o farfurie excelentă, la baza diferitelor tipuri de risotto, paella, budinci dulci sau sărate, terci și deserturi. Se folosește și ca bulion în supe.
- Compoziţie: orez natural basmati * = * din agricultura ecologică
- Alergeni: Poate conține urme soia, nuci, susan și boabe care conțin gluten.
- Greutate: 500g
- Tara de origine: agricultura în afara UE
- Mod de preparare: spălați orezul și lăsați-l înmuiat în apă rece aprox. 20 min. Acest proces asigură faptul că orezul nu se rupe în timpul gătitului. Scurge orezul și gătește-l în apă fierbinte sărată la foc mic timp de aprox. 10-15 min. într-o oală acoperită. Apoi opriți aragazul și lăsați orezul să curgă încă 10 minute. într-o oală acoperită. Amestecați bine orezul cu o furculiță înainte de servire. Condimentează cu ulei, sos de soia sau gomasiom.
SFAT: Știați că cu mașinile de tocat și fulgi KOMO vă puteți pregăti propria făină de orez sau fulgi de orez?
„Căutați o abordare personală a produselor de calitate, nu a certificatelor - acestea sunt doar un bonus.”