Nu sunt cu adevărat nuci. Acestea sunt pietre asemănătoare castanilor. Sunt rotunde la fel de mari ca vișinele. Au coaja tare și conțin semințe oleaginoase care nu sunt consumate crude.
Origine
Provine din zona de nord-est și est a Australiei, unde au fost mult timp o parte importantă a dietei aborigenilor locali - aboriginii originali australieni.
Alte nume
macadamia integrifolia (lat), macadamia nuc (cz), Queensland nuc (cz), puma nuc (cz), macadamia nuc (en), bauple nuc (en), Queensland nuc (en), nuc stejar (en), macadamianüsse ( de)
Valori nutritive
100g nuci de macadamia conțin: 13,8g carbohidrați, 75,8g grăsimi, 7,9g proteine și 8,6g fibre.
| Minerale: Potasiu - 410mg Fosfor - 241mg Calciu - 64mg Fier - 2mg | Vitamine: Vitamina E - 4mg |
Alte substanțe active
De asemenea, găsim o cantitate mare de seleniu și o mulțime de acizi grași nesaturați sănătoși.
Semnificație pentru sănătate
- au efecte antibacteriene
- furnizați rapid energia necesară
- susține mișcarea intestinelor
- întărește oasele și dinții
- au un efect pozitiv asupra sistemului nervos
Interesant
Uleiul de macadamia protejează celulele, înmoaie și calmează pielea. Este extrem de fluid și este unul dintre cele mai rapide uleiuri care pătrund în piele. Este folosit pentru tratarea vergeturilor, cicatricilor și rănilor. Are proprietăți regenerante după expunerea la lumina directă a soarelui.
Avertizare
Nu cumpărăm nuci care sunt zdrobite și galbene, deoarece sunt în cea mai mare parte vechi.
Reţetă
Piure de cartofi cu nuci de macadamia
Avem nevoie:
1 kg cartofi dulci, 50 dkg cartofi, 10 dkg nuci macadamia, 20 dkg praz, 6 anason stelat, 40 dcl bulion de carne, 20 dkg unt de ierburi, sare și piper negru după gust.
Abordare:
Spălăm cartofii dulci și cartofii și îi coacem întregi la cuptor pe o foaie de copt. Tăiați nucile și prăjiți până devin aurii într-o tigaie. Spălați prazul, tăiați-l în roți și fierbeți ușor cu anason stelat și bulion. Adăugați o lingură de unt în prazul înăbușit, sare și condimentați. Tăiați cartofii copți și cartofii dulci, dezgropați cu o lingură și așezați într-un castron. Se toarnă prazul înăbușit în acest amestec, se adaugă restul de unt, nuci de macadamia și se amestecă totul împreună. Terciul poate fi servit garnisit cu legume.