Este rodul alunului. Crește mai ales în perechi într-o coajă solzoasă, din care se desprinde în timpul coacerii.
Origine
Cel mai mare producător de alune din lume este Turcia (aproximativ 60-70% din producția totală), despre care se spune că este țara lor de origine.
Alte nume
corylus avellana (lat), alune (cz), alune (en), nucă de cob (en), haselnuss (de)
Valori nutritive
100g alune conțin: 16,7g carbohidrați, 60,75g grăsimi, 14,95g proteine și 11g fibre.
| Minerale: Potasiu - 680mg Fosfor - 290 mg Magneziu - 163mg Mangan - 6.175mg Calciu - 114mg Zinc - 2,45 mg Fier - 4,7 mg | Vitamine: Vitamina A - 6µg Vitamina B1 - 0,643mg Vitamina B2 - 0.113mg Vitamina B3 - 1,8 mg Vitamina B5 - 0,918 mg Vitamina B6 - 0,563 mg Vitamina B9 - 113mg Vitamina C - 6,3 mg Vitamina E - 15mg Vitamina K - 14,2µg |
Semnificație pentru sănătate
Are un efect bun asupra epuizării fizice, calmează și îmbunătățește memoria în nevroze. Stimulează funcția intestinului, dezvoltarea musculară și întărește vasele de sânge - are un efect benefic asupra bolilor cardiace și circulatorii.
Interesant
Uleiul obținut prin presare este utilizat în principal în parfumerie și vopsire.
Avertizare
Dacă le consumați excesiv, este posibil să simțiți în curând o senzație de arsură.
Reţetă
Avem nevoie:
300g unt, 100g zahăr pudră, 1 ou, coajă de lămâie rasă de 1/2 lămâie, 150 g alune măcinate, 400 g făină cernută
Abordare:
Se amestecă untul înmuiat pe un aluat neted cu zahărul, oul, coaja de lămâie rasă, nucile măcinate și făina netedă. Din calea mâinilor noastre, modelăm grătarele mici și netede, pe care le așezăm pe tablă. Se coace într-un cuptor preîncălzit și se înfășoară în timp ce este încă cald în zahăr pudră și vanilie.