Nucile, împreună cu merele, sunt considerate un fel de simbol al Crăciunului slovac. Nu degeaba strămoșii noștri i-au agățat pe un copac sau deasupra ușii sau i-au pus în ferestre. Ei credeau că datorită lor, fericirea va intra în casă și că totul va fi abundent. În același timp, aceste simboluri trebuiau să le protejeze de pericole, de oameni care nu doresc sau de spirite rele.
Astăzi, nucile sunt, de asemenea, o parte esențială a Crăciunului. Le folosim mai ales la coacerea deserturilor. La urma urmei, probabil că nici nu ne putem imagina sărbătorile de Crăciun fără cornuri cu nuci sau grătare. Și ce zici de lichiorul dulce de nucă sau înghețata de arahide pentru răcire în noaptea de Revelion? La sfârșitul articolului veți găsi rețete simple pentru aceste delicatese cu nucă.
De ce să mănânci nuci?
În primul rând, pentru că nu numai că sunt gustoase, ci și sănătoase. Acestea conțin aceeași cantitate de proteine ca și carnea, deci ar trebui să facă parte din dieta fiecărui vegetarian. Pe lângă proteine, acestea sunt bogate în vitaminele B, E, D și beta-caroten. Consumul de nuci are un efect pozitiv asupra întregului sistem nervos, ameliorează oboseala, întărește memoria și face față stresului. Deci, dacă trebuie să vă reîncărcați bateriile sau să vă pregătiți pentru o zi grea la școală sau la serviciu, nucile sunt pentru dvs. Datorită lor, vă veți bucura cu adevărat de Crăciun în pace și vă veți bucura și de papilele voastre gustative. Nucile, de asemenea, deoarece acizii grași Omega 3 conținute de aceștia au un efect benefic asupra inimii, reduc colesterolul DHL rău și efectele lor pozitive se reflectă și pe pielea ta, care devine în timpul înghețului, frigului și vântului chiar i.
Ceea ce iti place cel mai mult?
Nucile și alunele sunt cele mai cunoscute și mai accesibile din regiunea noastră, așa că vom scrie mai multe despre ele.
Nucile provin din Asia. În prezent, acestea sunt cultivate în multe alte țări, inclusiv în Slovacia. Cu cât nucul este mai ușor, cu atât este mai ușoară carcasa (coaja). Sunt cel mai adesea un ingredient în prăjituri, sosuri sau salate. Are un gust minunat cu miere, mere, salată verde sau rucola.
Alunele sunt nuci rotunde mici. Se găsesc cel mai adesea în bomboane, deoarece sunt excelente în combinație cu ciocolata. Alunele măcinate tind să facă parte dintr-un mod delicat pentru prăjituri și deserturi. Uleiul de alune este nutritiv, iar bucătarilor le place să-l adauge la sosurile de salată.
Dar masa de Crăciun?
Bile de nuc
100 g nuci măcinate, 50 g miere lichidă, câteva picături de ulei aromat de lămâie, o mână de nuci măcinate pentru ambalare
Pregătim carne din nuci și miere, pe care o condimentăm cu ulei de lămâie sau migdale. Modelăm bilele și le înfășurăm cu nuci măcinate.
Lichior de nuci
Se spală nucile necoapte în coajă, se toarnă în jumătate și se pun într-un recipient de 5 litri. Adăugați cuișoare, scorțișoară și turnați vodcă sau alcool. Acoperiți și lăsați să stea într-un loc însorit timp de 3 săptămâni. Scurgem după ce stăm. Se fierbe zahărul și siropul de apă, se amestecă cu extractul și se lasă să stea încă trei săptămâni. Și apoi consumăm.
Lichiorul de nucă nu numai că este gustos, ci beneficiază și de digestie.
Salată cu nuci
Salată iceberg, rucola, brânză tare, miere, nuci
Puneți într-un castron frunze de salată tocate, rucola și brânză tare tăiată cubulețe. Presărați cu nuci tocate mărunt și stropiți cu miere.
Poftă bună!