Dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea cu antioxidanți anti-cancer, atunci ajungeți la nuci. Nucile s-au dovedit a fi supereroi în lumea nucilor - minim în ceea ce privește cantitatea de antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi.
Autor: Mike Barrett
[column autocols = „2 ″]
[dropcap type = „2 ″] Într-o prezentare [/ dropcap] a American Chemical Society, profesorul de chimie al Universității Scranton, Joe Vinson, susține că un gram de nuci conține aproape 70 de unități de polifenoli, o formă de antioxidant - mai mult decât oricare altul tip de piuliță. pe care l-a testat Vinson. Polifenolii au fost, de asemenea, de 15 ori mai puternici decât cei din alte surse.
28 de grame de nuci au mai mulți antioxidanți decât suma tuturor antioxidanților pe care o primește o persoană obișnuită din fructe și legume.
Nu forțează oamenii să înlocuiască merele și spanacul (care conțin, de asemenea, un nivel ridicat de antioxidanți) cu o mână de nuci, dar merită să folosiți nuci - toată lumea își permite să le includă în dieta lor. Nucile ar trebui să reprezinte doar 8% din doza zilnică de antioxidanți.
Mulți oameni evită nucile din cauza caloriilor și a grăsimilor ridicate, dar experții spun că grăsimile nesaturate din nuci nu sunt la fel de periculoase pentru inimă ca grăsimile saturate din carne și produse lactate. Nucile sunt sărace în carbohidrați, ceea ce înseamnă că pot juca un rol important într-o dietă echilibrată pentru pierderea în greutate și pot ajuta la suprimarea foametei.
Dacă nu sunteți un fan al nucilor, puteți obține polifenoli din alte nuci. Iată o listă de nuci de la cel mai mare la cel mai scăzut conținut de antioxidanți conform lui Vinson:
- pentru nuci
- fistic
- pacanele
- migdale
- arahide
- nuci de macadamia
Aceste rezultate nu au fost încă confirmate de alți cercetători, dar sugerează că nucile pot fi o sursă bună de antioxidanți sănătoși.
O mână de nuci conțin aproape de două ori mai mulți antioxidanți decât o mână de alte tipuri de nuci. Dar, din păcate, oamenii nu mănâncă atât de mult. Acest studiu sugerează că consumatorii ar trebui să mănânce mai multe nuci decât o parte din dieta sănătoasă.