Indicarea conținutului caloric al meselor servite în restaurantele de tip fast-food nu are un impact major asupra obiceiurilor alimentare ale consumatorilor.

ajută

Deși această regulă s-a aplicat până în prezent numai în Statele Unite, în special în New York și California, unde a fost introdusă în 2008, cercetări recente arată că nu funcționează foarte eficient.

O echipă de cercetători de la Școala de Medicină a Universității din New York a descoperit că, deși consumatorii de fast-food știu câte calorii consumă cu o delicatesă dată, alegerea lor nu are un efect pozitiv. Modul în care au dorit să îmbunătățească obiceiurile alimentare ale populației din Statele Unite și să reducă creșterea obezității în rândul populației locale pare, prin urmare, ineficient.

Rezultatele au fost obținute de oamenii de știință pe baza facturilor colectate, care le-au fost înmânate de un grup de 400 de voluntari din rândul părinților și pubescenților înainte de 2008 - adică prin introducerea obligației de a preciza numărul de calorii. Le-au comparat cu chitanțele depuse după acest termen. De asemenea, au realizat un sondaj în rândul vizitatorilor frecvenți la fast-food.

Potrivit unui sondaj publicat pe site-ul web International Journal of Obesity, 57% dintre tinerii care au tinut dieta au observat datele introduse recent, dar doar nouă% au fost influențați să aleagă alimente cu conținut scăzut de calorii. Adulții s-au comportat mai responsabil, până la 28% schimbându-și ordinea datorită noilor reguli. Cu toate acestea, o examinare a caselor de marcat a arătat că, în medie, numărul de calorii consumate de copii și adulți nu a scăzut deloc.

Potrivit cercetătorilor, clienții restaurantului sunt în primul rând influențați de gustul mâncării și apoi de prețul acesteia. Aproximativ un sfert dintre cei chestionați au recunoscut cel puțin că încearcă adesea sau întotdeauna să limiteze cel puțin cantitatea de alimente comandate pentru a obține pierderea în greutate. Studiul a arătat, de asemenea, că adolescenții au subestimat în mod semnificativ efectul numărului de calorii asupra sănătății lor.