Coapsele de pui au cea mai mare cantitate de colesterol comparativ cu alte părți de pui. Cu toate acestea, carnea de pui este valoroasă din punct de vedere nutrițional, ușor de digerat, are un conținut scăzut de grăsimi (acizi grași saturați și nesaturați în echilibru), dar în același timp o mulțime de proteine cu un conținut ridicat de aminoacizi importanți. Mineralele importante includ fosfor, magneziu, fier, calciu, potasiu, seleniu, zinc sau cupru. Conține în principal vitamine B, precum B3 și B6. În plus, veți găsi, de asemenea, reprezentarea altor vitamine, cum ar fi A, C, E sau K.
Datorită conținutului scăzut de grăsimi, consumul de coapse de pui este potrivit pentru dietele de reducere. Este implicat în controlul nivelului de zahăr din sânge și are capacitatea de a reduce riscul de cancer. Consumul de pui crește eficiența sistemului imunitar și afectează metabolismul energetic. Datorită prezenței fosforului, menține sănătatea dinților și oaselor și are efecte antiinflamatorii.
Nu cumpărați pui fraged, conține inutil multă apă, amidon și ceai. Părțile întunecate și înnegrite ale cărnii prăjite trebuie tăiate, pot conține substanțe cancerigene.